תחזור כבר: לאן נעלם הפלפל מהמדפים?

פלפל הוא מרכיב מאוד חשוב בהרבה סוגים של סלטים שאנחנו כל כך אוהבים בישראל. אם גם אתם אוהבים לנשנש את הירק האהוב וכבר לא רואים אותו על המדף, אז כנראה אתם לא לבד. ממעקב שוטף שמבצע משרד החקלאות עולה כי קיים מחסור זמני בפלפל.

מומחי המשרד טוענים כי השנה, כיוון שהחורף האחרון היה ארוך במיוחד, גידולי הפלפלים התעכבו, כך שנוצר פער בין הזמן שבו מגיעים לשווקים הפלפלים שנזרעו במהלך ינואר לבין אלו שעדיין ניתן לראות בשווקים ונזרעו עוד בחודשי הקיץ. כתוצאה מכך, נוצר מחסור של כשבועיים, עד לקבלת הגידולים החדשים. עוד ציינו המומחים כי לקראת החודשים יולי-אוגוסט, נוכל לראות עודפים של פלפלים בחנויות ובשווקים, ובהתאמה המחירים ירדו. 

ומה לגבי היבוא? 

משרד החקלאות עוקב בשגרה אחר מחירי ירקות ופירות. כעת, המחיר הסיטוני של הפלפלים עלה ל-7.60 שקלים לק"ג. על פי מדיניות המשרד, הנוהל הוא שכאשר מחירם הסיטוני של הפלפלים עולה על 6 שקלים במשך 5 ימי עבודה ברצף, פותח המשרד מכסות יבוא פטורות ממכס. 

"ככלל", מסבירים במשרד החקלאות, "הפלפל הישראלי גדל בעיקר בחודשי החורף, ונותן מענה לצריכה המקומית, הנאמדת בכ-75,000 טונות בשנה, וליצוא, הנאמד בכ-90,000 טונות בשנה. עיקר היצוא של הפלפל מתרכז בחודשי החורף, נובמבר-מאי. אולם, בחודשי הקיץ מתוחזקים בישראל שטחי גידול שמספקים את התצרוכת לשוק המקומי. אך כיום, כחריג, בשל תנאי מזג האוויר, הצטמצם הגידול ואלו מניבים פחות מהביקוש, ונותנים מענה חלקי לצריכה המקומית. בשל כך, נוצר מחסור קל בחנויות.