אז מה הן הדיאטות הטובות ביותר עבורנו השנה? בשאלה הזו עסקו 41 מומחים לתחום מארה"ב ודירגו את השיטות והדרכים הכי טובות לציבור כשהפרמטרים היו ירידה במשקל ובריאות של האדם. אנחנו בחרנו מתוכן מספר דיאטות מרכזיות לטובת הקוראים ונציג אותן עבורכם.
דיאטה ים תיכונית
כשמדברים על דיאטה ים תיכונית הכוונה היא לסוגי המאכלים והתפריטים שמקובלים בקרב העמים החיים לחופי הים התיכון. מתברר כי באזור זה אנשים חיים זמן רב יותר וסובלים פחות מרוב האמריקאים ממחלת הסרטן ומחלות לב וכלי דם. הסוד העקרוני והלא מפתיע שעומד בבסיס הדיאטה הזו הוא אורח חיים פעיל, בקרת משקל ודיאטה נמוכה בבשר אדום, סוכר ושומן רווי וגבוה בתוצרת, אגוזים ומזונות בריאים אחרים.
מדובר בסגנון אכילה שמציע שורה של יתרונות בריאותיים, כולל ירידה במשקל, בריאות הלב והמוח, מניעת סרטן ומניעת סוכרת ושליטה. מה שהכי מעניין בדיאטה הזו היא שלא מדובר בתפריט אחד אלא בשורה של תפריטים דומים עם שינויים קלים שנעים בין היוונים, האיטלקים, הצרפתים והספרדים. עם זאת ניתן לצייר פירמידת מזון כללית של סגנון האכילה הזה כפי שפרסם בית הספר לבריאת הציבור בהרווארד .
דיאטת דאש (DASH Diet)
מדובר בדיאטה שבאה להפחית יתר לחץ דם שפותחה בארה"ב על ידי המכון הלאומי האמריקני למחלות לב, ריאות ולחץ דם. מטרת הדיאטה היא לאפשר לציבור צורת אכילה שתאפשר לשלוט בלחץ הדם שלהם מבלי מאמץ רחב במיוחד. בדיאטה הזו תומכים מכוני מחקר רבים בארה"ב והבסיס המחקרי שלה הוא גדול מאד. מדובר בדיאטה עשירה בפירות, ירקות, דגנים מלאים ומוצרי חלב דלי שומן.
צילום אילוסטרציה: Gettyimages
היא כוללת אכילת בשר, דגים, עופות, אגוזים ושעועית וההגבלה העיקרית בה היא של מזונות ומשקאות ממותקים בסוכר, בשר אדום ושומנים נוספים. כיון שמדובר בדיאטה לא להורדת משקל בהכרח היא מבוססת על בסיסי צריכת קלוריות יומית הנעים בין 1,600 ל-3,100 קלוריות. יש לציין כי מאחורי מבנה הדיאטה הזה עומדים מיטב המומחים האמריקניים לבריאות הציבור והכי נחשבת לקלה ביותר ולמצליחה ביותר מבחינת שמירת בריאות הציבור.
דיאטה צמחונית חלקית
למעשה מדובר במהלך שמתקרב לצמחונות מבחינת מעבר כמעט מוחלט לאכילה שאינה כוללת מוצרי בשר אלא מתבססת על ירקות ופירות. על פי מומחים, עזיבת המאכלים עם שומן מהחי והפנייה לירקות ופירות מוסיפה לבריאות של האדם וכן מאריכה את חייו. אלא שלא מדובר על צמחונות אידיאולוגית. אין הכוונה כאן להפסיק לגמרי אכילת בשר אלא לוויתור כמעט מלא עליו. במילים אחרות, תאכלו בדרך כלל אוכל צמחונ,י אבל אם פעם בשבוע אתם רוצים המבורגר או סטייק אז אפשר להתפנק.
דיאטת שומרי משקל
השיטה של שומרי משקל מוכרת וידועה ברחבי העולם והיא מתבססת על ניקוד של מאכלים המוכנסים לארוחה ולקביעת כמות נקודות יומית ושבועית שלמשתתף ניתן לצרוך. בהקשר לכך מערכת הניקוד בדיאטה בנויה כך שמזונות המכילים ערכים תזונתיים גבוהים ותורמים לתחושת שובע לאורך זמן, יקבלו כמות נקודות יחסית נמוכה כיון שהם מסייעים לירידה במשקל.
אפשר להתפנק מדי פעם בדיאטת הצמחונות החלקית // צילום אילוסטרציה: Gettyimages
לכן, למשל מזונות עתירי חלבון יהיו עם דירוג נמוך מנגד ממתקים ומזונות המכילים שומן רווי בכמות גדולה יקבלו כמות נקודות גבוהה עבור נפח יחסית קטן של מזון. ירקות לא מקבלים ניקוד בדיאטה הזו ומעניין שבארה"ב גם פירות לא כיון שהמדינה מנסה לחנך את הציבור לצרוך פירות וירקות במקום מאכלים תעשייתים פחות בריאים. בכל מקרה מחקרים מראים כי השימוש בשיטת דיאטה זו מצליחים להוריד משקל בצורה סדירה יותר ולשמור על אכילה מאוזנת לטווח רחוק יותר.
דיאטת צפיפות האוכל (Volumetrics)
מדובר בדיאטה שנובעת ממחקר ארוך של התזונאית פרופ' ברברה רולס, מאוניברסיטת פנסילבניה בארה"ב. הגישה שבבסיס הדיאטה, שנתמכת על ידי ארגון הדיאטנים הבריטיים והמרכז האמריקני לבקרת ומניעת מחלות, היא אכילה של מנות גדולות ומשביעות. במילים אחרות, הרצון להקטין את כמות האוכל אליה התרגל האדם היא נידונה מלכתחילה לכישלון.
לכן הגישה היא לאכול את אותה כמות מאכלים עם צפיפות קלורית פחותה יותר. למשל במקום לאכול מנת פסטה מלאה מחליפים חלק מהאטריות בכמות גדולה של ירקות. כך אוכלים אותה כמות אך פחות קלוריות. באותו אופן ניתן להכין פשטידות ענק עם ירקות ומעט פחמימות, השובע הוא אותו שובע אך כמות הקלוריות יורדת. במילים אחרות העיקר זו תחושת השובע של האדם. ברגע שהוא אוכל הרבה אבל עם פחות קלוריות הוא ירד במשקל יהיה יותר בריא וירגיש יותר טוב. קובעת השיטה.
העדכונים הכי חמים ישירות לנייד: בואו לעקוב אחרינו גם בערוץ הטלגרם החדש שלנו!