כולנו עדים לשינוי המהפכני שעבר חלל המטבח בתפיסה התרבותית בכל העולם. בתקופות היסטוריות המטבח נתפס כחלל פונקציונלי בלבד. תפקידו שימש את עקרת הבית לבשל לבני המשפחה הרעבים אוכל. עיקר מהותו ניכר גם במראה שלו ובמיקומו בבית.
ראשית, ברוב המקרים המטבחים בעבר היו מעין מקומות עבודה נסתרים, לרוב הם מוקמו בחלק האחורי והמוסתר של הבית. רוב תכליתם של המטבחים היוותה את המראה שלהם: הם הכילו ארונות אחסון, כלי חשמל מועטים ופונקציונליים, משטח עבודה ומקום אכילה. לא הייתה כל חשיבות לסגנון העיצובי של המטבח ובוודאי שאיש לא ציפה לתכנון מוקפד ומדויק בעת התכנון שלו.
כל העיקר היה נוחות בישול וישיבה לצורך אכילה. אלא שאז עם התפתחות העולם המודרני, כאשר נשים החלו לצאת לעבוד מחוץ לבית והמטבח הפך לאט ובהדרגה חדר המשמש לא רק את אשת הבית, אלא את בני הבית כולם. כאשר נודעו לעולם מכשירים טכנולוגיים חדשניים וכלים דיגיטליים המסוגלים לסייע בעבודות המטבח: מדיח כלים, קולט אדים ועוד- מאז החל המטבח לעבור לקדמת הבמה הן של התחושה כלפיו בקרב בני הבית ובמיוחד בתוך חלל הבית.
היום נדמה, כי המטבח מצוי במשולש מקודש המהווה את מרכז העיצוב הסגנוני של הבית כולו. ברוב הבתים המודרניים קיימים שלושה חללים מרכזיים הפותחים את מראה הבית: המטבח, הסלון ופינת האוכל- שלושת אלו משמשים מרכז ויסוד לעיצוב הבית על פי טעמם של בני הבית וסגנונם ועל פי החלטה לביצוע הרמוניה מובהקת בין התכנית האדריכלית הקבועה. המטבח הפך להיות חלל מעוצב שכל בני המשפחה שוהים בו שעות רבות: לבישול, לאכילה, למפגש ולשיח. למעשה, כאשר אנו חושבים על העת החדשה בעיצוב מטבחים, שבה כמעט כל בני הבית מפוזרים מרבית שעות היום בעיסוקיהם, אין כל ספק, כי חלל המטבח יכול להיחשב לא פחות מאשר מעין “מדורת שבט” מודרנית. כך, עיצוב המטבח הפך להיות משימה מורכבת ומאתגרת שכן חלל זה צריך להיות נוח ופונקציונלי, אבל לא פחות חשוב מסוגנן ומעוצב גם בהתאם לטעמם של הנוכחים וגם בהתאם ובהרמוניה מוחלטת עם חלקי הבית האחרים.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו