מוכנים מראש

אחד הדברים שמעלים חיוך על הפנים בעונת החגים הוא ריח הבישולים בבית. זה חלק מאווירת המשפחתיות, ואולי הזיכרון הכי חזק שמלווה אותנו לאורך כל החיים. 

בשנים האחרונות אפשר למצוא לא מעט פתרונות לטובת אלה שמחפשים דרך קלה יותר לארח בלי לעבור לגור במטבח. קניית אוכל מוכן להגשה בערב החג זוכה לעדנה מהבחינה הזו, ואם בעבר זה הרגיש כ"תקלה", היום לפעמים מדובר בשדרוג של ממש לתפריט הביתי והחגיגי.

סקר שערכה חברת Sodexo On-Site, העוסקת בקייטרינג ובהסעדה מוסדית, מאשש את הטענה הזו וקובע כי כ־8 אחוזים מהמארחים הישראלים מתכוונים לקנות או להזמין אוכל מוכן לארוחת החג הקרובה. "הפתרון הפך לפופולרי בשנים האחרונות, ומשפחות רבות הפכו אותו לאידיאלי להתמודדות עם ההכנות הרבות לחג", מוסיף מנכ"ל החברה, אודי בן־שימול.

בחרתם להזמין אוכל מוכן בפעם הראשונה? רוצים ללכת על בטוח? הנה כמה עצות מהמומחים. לדברי בן־שימול, "יש לשים לב שמדובר בספק המחזיק ברישיון המתאים, שומר על המזון בטמפרטורה ראויה ומציין את תאריך הייצור ואת תאריך התפוגה. מעבר לכך, חשוב לבדוק את טריות המזון והניקיון של סביבת שמירת האוכל אצל הספק".

לצד מבחן הטריות, עומד לחזקתנו כמובן מבחן הטעם, והוא לא צריך להפתיע אותנו. ממש כמו לפני אירוע משפחתי באולם, אפשר ואף רצוי לטעום מראש, להתייעץ ולבחור את המנה המושלמת. בכל זאת, מדובר בהשקעה כספית של מאות שקלים, לפחות. כדאי גם לברר על המלצות לגבי ספק הקייטרינג. 

"המגוון רחב ויש מענה לדרישות ולטעם המשתנה של הלקוחות. הבעיה היא המחיר הגבוה שאנשים חוששים שהוא לא כדאי, אף על פי שהיום אפשר להשיג אוכל מוכן ברמה גבוהה וברמת מחיר טובה", מוסיף בן־שימול.

אז קחו מזלג וסכין, הכינו מפית לניגוב הריר, ונצא למסע בין בישולים.

במגוון האפשרויות תוכלו למצוא השנה אוכל מוכן גם בסופר הקרוב לביתכם. ב־11 מתוך 72 סניפי רשת יינות ביתן אפשר לקנות אוכל מוכן לחג, דוגמת סטייק סלמון או צלי בשר (49.90 ש' לק"ג) וממולאים שונים (29.90 ש' לק"ג). מגוון של דגים, בשרים ועופות מבושלים זמינים בחנות, וכל המנות מוכנות במקום.

"השנה אנחנו ממקדים 10 מנות מיוחדות במחירים אטרקטיביים במיוחד", מציין ארז אייזנברג, סמנכ"ל השיווק של יינות ביתן, "אם מביאים בחשבון את זמן ההכנה בבית ואת מחיר המצרכים הנלווים והגז או החשמל, יוצא כי מנה אצלנו משתלמת הרבה יותר". אייזנברג מדגיש כי האוכל מוכן במטבחי הרשת, ולא מגיע ממקורות חיצוניים. לדבריו, "אפשר להגיע לסניפים ולהזמין לערב החג את הכמות המבוקשת, ולהערכתי ארוחה לאדם תעמוד על עד 35 ש'". אגב, גם ברשת "חצי חינם" אפשר למצוא ארוחות מוכנות.

במקרה בישלתי מראש

לצד רשתות השיווק, גם מעדניות שונות מציעות מגוון מנות מוכנות לחג. כך, לדוגמה, חברת "אוכל ביתי ניר עציון" מציעה תפריט חג לראש השנה המוצע למכירה בחנות המפעל. במנות המוצעות: גפילטע פיש (6 קציצות, 42 ש'), פילה סלמון ברוטב לימון ושקדים (5 מנות, 130 ש'), כרעי עוף בפירות יבשים (5 מנות, 120 ש') ומעדן לשון (5 מנות, 120 ש'). מועדי הקנייה לחג: 28 בספטמבר עד 2 באוקטובר. 

במעדניות סלטי משני הממוקמות בראשון לציון, ברחובות ובמודיעין, אפשר למצוא כ־100 סוגי סלטים חמים וקרים, וכן מבחר תבשילים ביתיים, ובהם כבד קצוץ (79 ש' לק"ג) וכרעיים בגריל (68 ש' לק"ג), ואף שלל עוגות וקינוחים. כאן מעריכים את המחיר הממוצע לארוחת חג מלאה לסועד ב־80 ש'.

אוכל ביתי תוכלו למצוא גם בסניפי רשת פלאפל גבאי. שם, בין השאר, יחכו לכם מרק חרירה, קציצות עוף עם ברוקולי וגונדי, עוף ברוטב קארי, שוקיים ברוטב אננס מתוק וכרעי עוף בתנור. המחיר המוערך לארוחה מלאה עומד על 60 ש' לאדם.

מאכלים לחג, פלאפל גבאי  //  צילום: אפיק גבאי

חלופה קצת שונה מגיעה מכיוון הביסטרו "טשרניחובסקי 6" בתל אביב, בבעלות השף איל מרון. שם יחכו לקורת גג סלט תפוחי אדמה (6 ש' ל־100 גרם), קציצות כרישה (55 ש' ל־10 יחידות) ועוד. במסגרת המנות העיקריות אפשר להזמין, בין השאר: עוף צלוי בתנור ביין לבן ופלפלים (42 ש' ל־100 גרם), צלי בקר בפטריות וציר בקר (55 ש' למנה). המבקשים מנות צמחוניות וטבעוניות יוכלו לרכוש קציצות עדשים שחורות מונבטות ברוטב עגבניות, שרי ויין לבן עם אורז מלא (55 ש' למנה). אפשר להזמין עד 28 בספטמבר.

המקפיא מתעורר לחיים

לטובת אלה שממש לא רוצים להתאמץ ומעדיפים שהאוכל יגיע אליהם עד הבית, עומדת חברת "מבושלת", המציעה ערכת ארוחות חג לכל המשפחה. יש להביא בחשבון שמדובר במנות קפואות המיועדות לחימום. 

לחמם ולהגיש בחג, מבושלת

"אנחנו מציעים ארוחות קפואות מוכנות לחג יותר מ־15 שנה, ובכל שנה אנחנו מחדשים", אומר דורון כהן, סמנכ"ל השיווק ב"מבושלת". ערכה של 11 מנות, ששווקה לראשונה בחג הפסח האחרון, זכתה להצלחה רבה ("מלאי האריזות נגמר מבעוד מועד"). במנות המוצעות: דג נסיכה בעגבניות ובחומוס, בקר אסאדו ברוטב ברביקיו, חזה עוף בגריל אסיאתי לילדים ופאי תפוחים. בחברה מבטיחים כי מדובר במזון עם ערכים תזונתיים אף על פי שהוא מגיע, כאמור, קפוא. המוצרים שנשלחו אלינו לבדיקה בפסח זכו לתגובות חמות בקרב הטועמים.

מחירה של ערכת 11 מנות, שכל אחת מהן מספיקה ל־5 סועדים, עומד על 699 ש'. שתי ערכות עולות 1,199 ש'. המחיר כולל משלוח עד הבית. כהן מעריך כי העלות לסועד היא 80 ש', שזה עדיין זול ברוב המקרים מבישול ביתי.

מנה אחרונה? דאגה אחרונה

ומה עם הקינוחים? קייטרינג מגשי האירוח של "מתוקה ROOMSERVICE" מציע מגוון קינוחים ומגשי אירוח עם שליח עד הבית. כך, לדוגמה, מחיר פאי תפוחים משפחתי עגול עומד על 89 ש', מגש פירות 2 ק"ג יעלה 128 ש', ומגש של קרפצ'יו סלק וגבינה כחולה ידרוש מכם לשלם 80 ש'.

מגש פטיפורים, מתוקה  //  צילום: בני גמזו לטובה

גם קונדיטוריית ביסקוטי הממוקמת בבני ברק מציעה לשלוח אליכם קינוחים ועוגות בהזמנה טלפונית לכל חלקי הארץ. לדוגמה, עוגת דבש ותפוחים או עוגת דבש וריקוטה יעלו 44 ש' לתבנית אינגליש קייק.

בפטיסרי הטבעוני seeds ניתן מענה לכל הארוחה גם עבור הטבעונים שבחבורה. "אפשר לראות בהחלט מגמה חיובית בכל הנוגע לאירוח מתוחכם יותר ונעים יותר לטבעונים במשפחה ולאורחים טבעוניים", אומר שף קונדיטור זיו סנדלר, הבעלים של seeds, "ההיצע רחב יותר ואנו עדים לכך שיש משנה לשנה עלייה של יותר מ־30% במכירות. יש בהחלט תחושה של שינוי ושל רצון להרחיב את האפיקים הקולינריים של הסועדים בשולחן החג ובכלל".

כך, למשל, אפשר להשיג ב־seeds אמפנדס צמחוניים וקישים במילוי גבינת שקדים וטחינה עם פטריות או פלפל קלוי או בטטה. המחיר: 19 ש' ליחידה אישית או 85 ש' לקישים בקוטר 22 ס"מ. מומלץ להזמין שלושה ימים מראש. 

ולכל אלה שמתלבטים אם לעשות את הצעד הזה, שבמרבית המקרים יכול להיות מתורגם לחיסכון כספי, לפחות טרחה ולגיוון התפריט, יש עצה: לצד המנות המוכנות, שלבו קצת מהייחוד שלכם בדמות תבשילים וסלטים ביתיים או קינוחים מעשה ידיכם. כך גם הטאץ' האישי שלכם לא יירד משולחן החג.

טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו