שמחה רבה לאוהבי הבשר - ועוד הפתעות לחג

נקניקיות כפריות תוצרת בית במסעדת טיבי'ס // צילום: בועז לביא // נקניקיות כפריות תוצרת בית במעדת טיבי'ס

עוד מספר ימים וחופשת הפסח פורצת בסערה אל שגרת יומנו. הנה כמה רעיונות לחוויה קולינארית חגיגית.

מסעדת טיבי'ס בחוות הסוסים ורד הגליל

(צילום: בועז לביא)

מזג האוויר האביבי המאפיין את חג הפסח מוציא את עם ישראל אל הנחלים, העמקים, השמורות והנופים. אנשי אוכל רציניים יתכננו את מסלול טיולם גם לפי המסעדות שבדרך ויתאימו את לוח הזמנים לזה של המסעדה בה יחפצו לסעוד. הגליל השופע והמרהיב מציע מסלולי טיול, פארקים ואטרקציות משפחתיות רבות כמו אינדי פארק – פארק האינדיאנים הקסום שעל נהר הירדן, פארק הירדן ושמורות הטבע של רשות הטבע והגנים ורשות הגנים הלאומיים. בסמוך לכל אלה שוכנת לה מסעדת הבשר הנפלאה "טיבי'ס".

המסעדה של השף חיים טיבי בחוות הסוסים ורד הגליל, מציעה למטיילים ולנופשים תפריט אביבי, עונתי ומשובח, הכולל שלל מנות בשר טרי ואיכותי מעדרי הבקר בגליל ובגולן, סלטים מאפים ומנות צמחוניות.

טיבי, קצב בעברו ובהכשרתו יודע ומבין בשר, מטפל בו בכישרון גדול וביד מיומנת וטובה. בין מנות הבשר המשובחות: נקניקיות כפריות בגריל תוצרת בית, סטייק אנטריקוט, סטייק פילה, צלעות טלה בגריל. Tibi's Steak House-בשר המיושן במקום, כשבועיים-שלושה בטמפרטורה ותנאים אופטימאליים/ Tibi's Hamburgers -המבורגר מבשר בקר טרי, עשוי מתערובת 100% בשר בגדלים שונים, פורטהאוס-חוויה של שני עולמות, בשר פילה רך וסינטה בשרנית ועסיסית, חזה ברווז צלוי וקונפי שוק ברוטב פירות יער ועוד, לצד תפריט יינות עשיר.

המקום שוכן במבנה כפרי, אלגנטי, בשילוב אבני בזלת מקומיות ועץ מלא. המסעדה משקיפה על חוות הסוסים הוותיקה בה ניתן להזמין מראש, ובתשלום, טיולי רכיבה וסיורי סוסים.

מסעדת טיביס וחוות ורד הגליל הוותיקה נמצאות סמוך לצומת עמיעד. המסעדה פתוחה כל ימות השבוע.

מסעדת 'טיביס' - 04-6330885

*****************************

ארוחות טלה ב-NG

שוק טלה // צילום: גל בן זאב

חג הפסח הוא ללא ספק יום חג למגדלי הטלאים. מנות חג מסורתיות רבות מביאות אל השולחן נתחי טלה מובחרים והשמחה רבה. ברוח תקופת הפסח וכן בצו אופנת ה- FARM TO TABLE, מגישה מסעדת NG ארוחות טלה ישירות מהמרעה של איתמר, אחד מהמגדלים המובחרים ביותר בישראל, המגדל את עדריו בחבל הבשור שבדרום הארץ.

הטלאים של איתמר גדלים על פי תו התקן המחמיר "חי בריא" המעניק לבשר אחריות ואיכות ללא פשרות. גם פרט מידע זה מתיישב עם טרנד קולינארי וצרכני מוביל על פיו מעוניין הסועד להכיר ולדעת את מקורות מזונו ומבקש אל שולחנו את חומרי הגלם האיכותיים ביותר.

כך ב-NG הממוקמת בבניין קסום בשכונת נוה צדק הציורית תוגש במהלך כל ימי חול המועד ארוחה זוגית הבנויה מ-4 מנות בליווי מגוון תוספות ססגוניות.

ומה בתפריט?

• דליקטסן קר ומעושן

• ספריבס בציפוי שבבי קקאו

• נתחי שוק טלה במייפל ורוזמרין

• דאבל טי- בון צרוב על הגריל

• הארוחה כוללת כוס יין וקינוח

מחיר לאדם בארוחה זוגית : 240 ₪

הארוחה תוגש במהלך כל חג הפסח למעט ערב החג בשעות 18:00-01:00

NG בר מסעדה בנווה צדק

אחד העם 6, נווה צדק תל אביב

טל 03-5167888

********************************

ארוחת ילדים מיוחדת לפסח ברשת מוזס

ארוחת ילדים במוזס // צילום: דן לב

חופשת הפסח היא ארוכה, ארוכה מאוד. רובינו הגדול נשאר בארץ במהלך ימי החג על ילדינו וקרובי משפחתנו. נלך לים, נצא לטיול ונחשוב על דרכים יצירתיות להנעים זמן משפחתי.

לעזרתנו נרתמת רשת מוזס ומציעה לכבוד החג בכל הזמנת ארוחת ילדים, רשת המסעדות MOSES (מוזס) מעניקה במתנה הגדה של פסח מיוחדת וצבעונית, בגרסה המותאמת לילדים. ההגדה של מוזס מספרת את הסיפור המסורתי של יציאת מצרים, ההגדה מעוצבת בשלל צבעים, משלבת טקסט עם ניקוד (לטובת הקטנטנים שלומדים לקרוא) וכוללת משחקים ופעילויות מהנות לילדים, שיוכלו לצבוע ולשחק בשולחן הסעודה.

ארוחת הילדים של מוזס כוללת:

שניצל/ המבורגר/ חזה עוף, עם צ'יפס חיוכים או פירה, כוס שתייה קלה וגלידה לקינוח (וניל או שוקולד) במחיר של 49 ש"ח. במסעדות הכשרות מחיר ארוחת הילדים הוא 50 ש"ח.

המסעדות הכשרות של הרשת (אשדוד, ירושלים ופתח-תקווה) תפעלנה במתכונת כשרה לפסח ויוצע לסועדים תפריט המותאם לאוכלי קטניות.

ביתר מסעדות הרשת ניתן יהיה ליהנות מהתפריט האהוב והמוכר, עם אפשרות להחליף את לחמניית ההמבורגר ללחמנייה כשרה לפסח, לבחירת הסועדים.

***********************
חנות ספרי בישול ואוכל מוכן לחג בשוק צפון

הספר "מבשלים בשר" של ישראל אהרוני ושאול אברון

גם שוק צפון לובש חג, לקראת חג הפסח, בין התאריכים ה-17 ל-22 באפריל, תוקם בשוק חנות פופ אפ של ספרי בישול, שתציע לחובבי הקולינריה ולאלה המחפשים מתנות לחג שלל ספרי בישול. ספרי הבישול שיוצעו למכירה הם מהספרים היפים והמושקעים ביותר בענף הספרים, מיועדים לא רק לבשלנים מומחים אלא גם למתחילים ולכאלה שנוהגים בעיקר לאכול עם העיניים. החנות תציע מבחר מרשים של ספרים חדשים וקלאסיים מהארץ והעולם, לצד ספרים נדירים שאזלו כבר מהחנויות כמו ״ספר התענוגות״ של עמוס קינן, ״המטבח הספרדי-ירושלמי״ של רשליקה, ״כרמלה ואני״ של דניאל זך ועוד.

חנות הפופ אפ תפעל בשיתוף חנות הספרים העצמאית ״המגדלור״. מחירי הספרים ינועו בין 39 ל-390 שקלים.

מתנות ואוכל מוכן:

עוף שלם רוטיסרי הנצלה בתנור רוטיסול, 74 ש"ח

לקראת חג הפסח, שוק צפון יציע מכלול של פתרונות לצרכי החג-מתנות ואוכל מוכן לקנייה הביתה. בנוסף, דוכני השוק השונים יציעו מתנות ואוכל מוכן לחג ביניהם:

• איקה שוקולד תציע 25 פרלינים במארז חגיגי, מגוון וכשר לפסח - המתנה המושלמת למארחים ב-135 ₪ במקום 150 ₪.

• איטליז קדן יציעו שוק כבש ברשת מתובל במרינדת הבית - רק להכניס לתנור ב- 149 ₪ לקילו.

• רוטיסרי, כי אין ארוחת חג ללא עוף צלוי אמיתי. ברוטיסרי תל אביב ניתן להזמין עופות שלמים הנצלים בתנור רוטיסול לבנים. מחיר לעוף 74 ₪.

• מאריס סלפיש ימכרו קציצות בורי עם תערובת תבליני מאריס לצד איולי אריסה ביתית. ניתן לצלות בגריל, לבשל ברוטב או לאפות בתנור. מומלץ כמנת פתיחה חגיגית לשולחן החג. מחיר מיוחד לחג- 150 ₪ למארז של 12 קציצות.

• ממלכת החלבה מציעה נתח חלבה חגיגי לפסח - חלבה מעורב ירושלמי עם בוטנים, אגוזי פקאן, אגוזי מלך, חמוציות, צימוקים ופיסטוקים. 99 ₪ לקילו.

• כתר המזרח ישמרו על כשרות בכל הנוגע לחמץ (בתפריט כשר לפסח), אבל יציעו אוכל מוכן הביתה ע"פ משקל. ממנות ראשונות לעיקריות, ניתן יהיה למצוא: כבד קצוץ, עלי גפן עד ממולאים וסופריטו.

• פיורי יציעו מארז של קופסת ורדים מהודרת הכוללת גם אגרטל בעלות של 450 ש״ח