אם נעיין בתנ"ך, נראה שהמילה סוכר לא מוזכרת שם. למה? כי סוכר גבישי לא היה קיים, אז היו צורכים סוכר טבעי מקנה סוכר. את הסוכר שאנו מכירים כיום, החלו לייצר בערך רק לפני 300 שנה. סוכר לבן או חום, כמעט כמו סמים, זה דבר ממכר (מי שמכור למתוק שיצעק עכשיו "אני"), אשר נמצא כמעט בכל מוצרי המזון אותם אנו צורכים, כמעט בכל ארוחה. לכן, גם אם אתם לא ממתיקים את הקפה או התה שלכם, קרוב לוודאי שאתם צורכים סוכר מבלי לדעת על זה. האדם המערבי צורך עד כ-50-70 קילו סוכר מעובד בשנה (!!!). נתון מדאיג לנוכח העובדה שאנו לא תמיד מודעים מה יש לנו באוכל. קראו את הרשימה שריכזנו עבורכם וחישבו פעמיים לפני ששואלים אתכם "כמה סוכר לשים לכם בקפה":
1.שוד ערכים תזונתיים
הסוכר מכיל בתוכו קלוריות ריקות. בגלגולו הקודם, בני אדם צרכו סוכר מקנה סוכר טבעי שהכיל בתוכו את המינרלים והוויטמינים הדרושים לגוף. כיום, בעת צריכת הסוכר הנוכחי, חסר כל הדברים המרכיבים הדרושים להתפתחות הגוף, הגוף מפריש סידן או מגנזיום מהאיברים השונים בגוף. כך למעשה, נוצר "שוד ערכים תזונתיים". אנחנו נכנסים למחסור של אותם מינרלים וויטמינים והגוף "אוכל" את עצמו, דבר שמוביל לשלל מחלות ותופעות המשפיעות על כל אדם בדרך אחרת.
2. השמנת יתר
יש קשר ישיר בין סוכר להשמנת יתר אשר עלולה להוביל לעלייה בלחץ דם ולסכרת.
3. כאבי מחזור
כל הפחמימות המועבדות (דגני בוקר, קרואסונים וכו') המכילות כמות מוגברת של סוכר, מגבירות את כאבי המחזור. לנשים שהיו רוצות לשפר את המצב - נסו להמעיט מפחמימות מעובדות ותראו אם חל שינוי.
4. תנודות במצב הרוח
סוכר עשוי להביא לשינויים במצב הרוח. המזונות המכילים סוכר גורמים לשינוי ברמת הסרוטונין (החומר הקשור בין היתר למצב רוח) במוח, וככל שנאכל מזונות עתירי סוכר, כך נתמודד עם עלייה וצניחה חדה של רמות הסוכר שמובילות לשינויים במצב הרוח. מלהיות שמחים - נהיה לפתע עצובים ומדוכדכים. לכן, אם אתם חושבים שרק מתוקים ישפרו לכם את מצב הרוח חישבו שנית.
5. התמכרות
כמו שציינו מקודם, סוכר ממכר, וההתמכרות שלו גורמת לגוף שלנו לא לדעת שובע: ככל שנצרוך יותר סוכר ויהיה לנו למעשה המון סוכר בדם ותמיד נרגיש שאנחנו רעבים וכמהים לעוד משהו מתוק. ואתם יכולים לתאר לעצמכם לאן כל זה עלול להוביל אתכם. אין דבר כזה התמכרות טובה.
6. האצת הזדקנות העור
פחות סוכר = פחות קמטים. עודף סוכר בדם עלול לגרום לעור הפנים להתייבש ולהיות "סדוק" יותר, מאחר שהוא מתחבר לחלבונים בגופינו כמו הקולגן הנמצא בעור. אל תאשימו רק את הסוכר. כמובן שחשיפה מוגברת לשמש רק תוסיף נזק.
לא חבל לבזבז כסף על בוטוקס אחר כך?
7. גרוע כמו סיגריות
במחקר שפורסם לפני כמה שנים ב"בניו יורק טיימס מגזין", נאמר כי ההשפעות של צריכת סוכר פוגעת בגוף כמו עישון סיגריות. לקוראים שלא מעשנים: בבקשה אל תתחילו לעשן במקום לצרוך סוכר, זה רק ידרדר את המצב.
8. הורס את החיוך
סוכר גורם לעששת שיניים ודלקות החניכיים וכמובן הגרוע מכל... ביקור של קריוס ובקטוס בפה שלנו!
9. חוסר ריכוז
תופעות של חוסר ריכוז או היפראקטיביות נגרמות,בין היתר, גם בגלל סוכר שבצבעי מאכל שונים: קרמוזין או טטרזין - חומרים הנפוצים בממתקים ומשקאות מוגזים וממותקים.
10. בעיות ראייה
רואים 6:6? אם אתם מכורים למתוק, אנחנו בספק. רמת סוכר גבוהה עלולה לגרום לנזק לכלי הדם הקטנים ברשתית של העין. חולי סכרת למשל סובלים מבעיית 'רטינופתיה סוכרתית', מחלת עיניים כרונית הנגרמת כתוצאה ממחלת הסכרת.
• דיאטה, אופנה, מתכונים ועוד המון דברים מעניינים - עכשיובמדור הלייף סטייל שלנו!
• עוד במדור: 7 מאכלים שמנים - שיגרמו לכם לרזות
• דיאטת כסאח זה רע? 10 מיתוסים על דיאטה
אז איך מצמצמים את צריכת הסוכר? כמה טיפים מועילים:
חכו! לפני שאתם מסלקים את הסוכר מהבית (או מזמינים אמבולנס אם הלחצנו אתכם) כי אתם עוד יכולים לשפר את המצב על ידי כמה עצות מועילות:
• התחילו לשים לב למוצרים אותם אתם קונים בסופר: החל מדגני הבוקר ועד לשניצלים הקפואים. כמה סוכר כל מוצר מכיל? קראו היטב את התווית שמאחור - ככל שהסוכר בתחילת הרשימה, כך המוצר מכיל יותר ממנו. הסוכר עלול להתחבא מאחורי שמות כמו פרוקטוז, גלוקוז וסירופ תירס - ראו הוזהרתם.
• ותרו מראש על מלכודות סוכר מוכרות כגון: ממתקים, מיצים מוגזים או מתוקים.
• נסו לחזור לטבע ולצרוך סוכר ממקורות טבעיים, כמו פירות או תחליפי המתקה כמו סטיביה.
• אין דבר יותר מנחם ממשהו מתוק, אבל תאמינו לנו, לא משנה איזה משבר אתם עוברים, אין כמו ריצה על הים, סרט טוב, או אפילו צלחת של סלט עדשים בשביל לשפר את מצב הרוח, ועל הדרך את מצבכם הבריאותי. ואם אתם לא עומדים בזה, שוקולד 70% קקאו יכול להיות פתרון טוב. אבל לא להתפרע!
כמובן שאין לראות במאמר זה כהמלצה למידע רפואית. לכן, במידה ואתם מרגישים לא טוב או סובלים מאחת התופעות אשר הצגנו בפניכם, פנו לרופא על מנת להיבדק ולטפל במחלות הנגרמות כתוצאה מצריכת יתר של סוכר. את הקפה שלנו אנחנו כבר נעדיף לשתות בלי.
השתתפו וסייעו בהכנת הכתבה:
ד"ר גב דוד מומחה לרפואת ילדים.
זהר צמח וילסון- יועץ תזונה אינטגרטיבית מוסמך. מנחה התכנית "תחושת בטן" ברדיו מהות החיים.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו