קיפצו לצובה

מעיין צובה. מיקום אידיאלי לפיקניק. צילום: לירון אלמוג

אחרי ימים של מזג אוויר סוער וגשום במיוחד, נפל בחלקנו יום שמש חורפי. בדרך לקיבוץ צובה, שבפרוזדור ירושלים, ליווה אותנו מראה ההרים המכוסים בצמחייה המנצנצת תחת טיפות הגשם של אתמול, וריח נהדר של בוקר חורפי מילא אותנו בציפייה.

קיבוץ צובה, שנקרא גם פלמ"ח צובה (ובעבר נקרא גם צובא), נמצא ליד מבשרת ציון וממוקם על שלוחת הר שגובהה 730 מטרים מעל פני הים.

הקיבוץ הוקם ב־1948 על ידי יוצאי הפלמ"ח על שטחו של הכפר הערבי ס'וּבַּא, ששכן כאן עד מלחמת העצמאות. כפר זה שימש בסיס חשוב לכוחות הערביים שחסמו במלחמה את הדרך לירושלים ונכבש על ידי לוחמי חטיבת הראל של הפלמ"ח‏.

אבל באזור הקיבוץ אפשר למצוא גם שרידים וסיפורים מתקופות עתיקות הרבה יותר ממלחמת העצמאות. על הר צובה נמצאים תל צובה, שבו שרידים מהתקופה הכנענית, וכן שרידים מתקופת בית ראשון ומהתקופה הצלבנית. ואם תהיתם מה מקור השם צובה - הוא נזכר בתנ"ך בתור היישוב שממנו הגיע יגאל בן נתן, אחד מגיבוריו של דוד.

קיבוץ צובה הוא קיבוץ בניחוח של פעם - קיבוץ שיתופי, לא מופרט, שמתקיים בזכות מפעל הזכוכית הממוגנת שלו וכמובן ממיזמי התיירות המצליחים שבו דוגמת פארק השעשועים קיפצובה והמלון הכפרי צובה. כך שמצד אחד שומרים כאן על הערכים הישנים והטובים ומצד שני אפשר למצוא באורח החיים הזה פתיחות לקידמה, שבאה לידי ביטוי ברעיונות תיירותיים, שכל הזמן מתעדכנים לפי רוח התקופה. אז יאללה, בואו נצא לדרך.

מגישה: ליטל שמש // צילום: דורון פרסאוד // ארכיון: Newsenders // מאפרת: רונה בן עזרא

כמעיין המתגבר

יצאנו לסיור עם ראובן קליפון, חבר הקיבוץ שבקיא מאוד באזור ובהיסטוריה שלו. הסיורים שמעביר ראובן הם חלק מיוזמה נפלאה שהגו חברי הקיבוץ: בשבתות הם מקיימים טיולים לאורחי המלון ולאורחים מבחוץ.

ראובן החל להוביל אותנו בשבילי הקיבוץ לכיוון תל צובה. פסענו בין עצי שקדייה פורחים, כרמי זיתים ומטעי תפוחים.

יצאנו מגבולות הקיבוץ ואת פנינו קיבלו שלל סביונים, פרחי עץ השקד, כלניות ורקפות, פרפרים וציפורים מצייצות. הגענו לנקודת תצפית על התל וראובן הראה לנו גת עתיקה, אחת משמונה גתות שיש בסביבה.

"לגור בצובה זה לגור וללכת בנבכי ההיסטוריה", אומר ראובן. "בכל האזור של הרי ירושלים קיימים אינספור ממצאים ארכיאולוגיים, בורות מים, מקוואות, מערות קבורה, מעיינות ועוד ועוד. מתחת לכל הר שאנחנו רואים מסתתר עולם ומלואו".

אנחנו ממשיכים למעיין צובה. לא רבים יודעים על המקום הפסטורלי הזה. ראובן מספר כי מי המעיין נובעים מתחת לפני הקרקע וזורמים במערכת נקבות תת־קרקעית, ואני מבקשת לראות את הנקבה. אנו ניגשים לפתח הכניסה ויורדים בסולם קצר. מולנו זורמים המים בנקבה, שאורכה 40 מטרים.

אנחנו הולכים בתוכה שפופים, נעזרים בפנסים, ולאט לאט הופכת התקרה לגבוהה יותר ויותר, עד שאנו מגיעים אל אולם תת־קרקעי חצוב בסלע, שנבנה כנראה בתקופה ההרודיאנית. על קרקעית המנהרה זורמים מי המעיין המתוקים והמרווים, והמראה פשוט מרהיב.

אורלי עובדיה, רכזת התיירות של קיבוץ צובה, שמתלווה אלינו לטיול, מספרת שהיא נוהגת לבוא לכאן עם ילדיה בימי הקיץ החמים, והם נשארים כאן שעות, משחקים במים ומשתכשכים.

אנו יוצאים מהנקבה וממשיכים בדרך. ראובן מוביל אותנו לשני עצים עתיקים ואדירים: עץ אלון ועץ זית שגילם בין 750 ל־1,000 שנה. גזעו של עץ הזית חלול ושלושה ילדים יכולים להתחבא בתוכו, ובכל זאת העץ ממשיך לגדול בעקשנות ומכל חוטר שלו גדל עץ נוסף. מסביב לעצים אנו רואים שרידי בית קברות מוסלמי.

זוהי נקודה מקסימה לפיקניק. בכלל, בכל האזור אפשר לפרוש שמיכה, להביא דברים טובים ופשוט להתמכר לשקט.

אל ראש ההר

אנחנו ממשיכים לכיוון הר צובה, ומטפסים לתצפית מרהיבה על האזור: הרי חברון, הרי ירושלים, מעלה החמישה, נבי סמואל וירושלים. לאחר מכן אנו אנו מגיעים לשרידיה המרהיבים של המצודה הצלבנית בלמונט, שלצידה שרידי הכפר הערבי סובא.

אני מתבוננת בשרידי המבצר ומתקשה שלא לגלגל על שפתיי את השם "בלמונט" (ההר היפה). אכן, שם ציורי נתנו הצלבנים למבצר המרשים הזה, שבין חורבותיו פורחות שקדיות וכלניות, ונוף מרהיב מציץ מכל עבר.

מתברר שהמבצר, שבנו הצלבנים בשנים 1160-1140, התקיים זמן קצר בלבד. לאחר שבשנת 1187 הם הובסו בקרב קרני חיטין, נכנעו תושבי המבצר לכוחותיו של צלאח א־דין, שהורה על הריסתו. מאוחר יותר הוקם הכפר הערבי על שרידיו. שימו לב: אם תגיעו לכאן ללא מדריך, היזהרו מבורות המים החשופים שיש באזור.

מלון צובה. מצ'פרים את האורחים בסיורי יין ובטיולים // צילום: לירון אלמוג

משפחתי בסטייל

מלון צובה שבקיבוץ הוא מלון נהדר שמתאים למשפחות. המלון, שניצב מול נוף הרי ירושלים וכרמי היין, מציע 64 סוויטות זהות ונוחות, המתאימות ללינה משפחתית של משפחה גדולה.

הקיבוץ השכיל להפוך את המלון החמים למלון קונספט, המציע פעילויות מותאמות לאורחיו, וחלקן הגדול ללא תשלום נוסף: מלבד הטיולים המודרכים שכבר תיארנו, עורכים כאן סיורי יין וטעימות ביקב צובה הסמוך, פעילויות לילדים במתחם השעשועים קיפצובה ואפילו סדנאות שוקולד לכל גיל בחוות השוקולד גליתא, והכל קרוב ונגיש.

למי שבא להתפנק, כדאי להגיע לארוחת הבראנץ' המושקעת, המתקיימת מדי יום שישי בלובי של המלון, הקרוי קפה בלמונט. הארוחה כוללת בר סלטים, גבינות משובחות, לחמים, מאפים, פשטידות, עוגות, פסטות ועוד. כדאי פשוט לשבת במרפסת ולהתענג מהאוכל ומהנוף. שימו לב, במשך השבוע פועל המקום כבית קפה חלבי עם תפריט משתנה.

לאחר הארוחה או לפניה יוכלו חובבי היין לצאת לסיור יין מטעם יקב צובה. פול דאב, היינן של היקב, מוביל את המבקרים לגת עתיקה, שבה הוא מסביר באהבה על ייצור היין בימים ההם, ולכרם, שבו ניתן הסבר על גידול הענבים. את הסיור מסיימים ביקב, שם נערכות טעימות יין מענגות.

הבראנץ' של קפה בלמונט. סלטים, גבינות משובחות, מאפים ומה לא? // צילום: לירון אלמוג

כפרי זה הכי

ואם כבר אנחנו מקדישים את מדורנו לקיבוץ צובה, הנמצא במועצה האזורית מטה יהודה, נציין גם את פסטיבל האוכל הכפרי שנערך במועצה זו השנה ה־15. הפסטיבל ייערך בסופי השבוע שבין 27 בפברואר ל־20 במארס, ובמהלכו אפשר להתארח בבתי התושבים ובמסעדות האזור ולטעום מאכלי עדות מכל קצווי הגלובוס. בין השאר משתתפים בפסטיבל המטבחים: הכורדי, המרוקאי, הטוניסאי, ההודי, העיראקי, הקוצ'יני, הארגנטינאי, הבולגרי ועוד ועוד.

בנוסף ייערכו סיורי אוכל ללא תשלום וסדנאות בישול לכל המשפחה, יקבי היין ומבשלות הבירה של האזור יפתחו את שעריהם לטעימות ולסיורים, וכן יתקיים הפנינג אמנים ומכירות לקראת פסח.

בקיצור, שווה להגיע לאזור הזה דווקא עכשיו, להתרשם מהפריחה ומהטבע המוריק וליהנות מחגיגה קולינרית של אירוח אתני ואותנטי.

yaell@israelhayom.co.il

• • •