יום חג בכחול לבן: היום (שלישי) מצוין חג העצמאות היווני ברחבי יוון. בערים השונות מתקיימים מצעדים צבאיים בשעות הבוקר, וברחבי המדינה אנשים ומוסדות מניפים את הדגל של יוון, לציון 204 שנות עצמאות, מאז ההכרזה על התנתקות מהאימפריה העות'מנית ב-1821.
יום העצמאות נחשב כיום חופש לאומי. מוסדות ציבור, בתי ספר ובנקים יישארו סגורים. עם זאת, התחבורה הציבורית עובדת כסדרה בכל המדינה, כולל הפלגות וטיסות. כמעט כל המסעדות והטברנות יהיו פתוחות, ובחלקן יהיו מסיבות שמחות למדי לרגל החג הלאומי.
ומה באשר לתיירים? רוב החנויות הגדולות לתיירים יפתחו בשעות הצהריים או אחר הצהריים אחרי המצעדים. מי שתכנן טיול עירוני זה היום המושלם עבורו - יוונים רבים עזבו כבר אתמול ערב החג את בתיהם לחופש באיים השונים ובאתרי הנופש, והערים כמעט ריקות מפקקים.
ריח של שום באוויר
אם תלכו היום ברחובות יוון ותריחו ריח חזק של שום - זה לא מקרי. ב-200 השנים האחרונות, התבססה מנת דג בקלה ברוטב שום כמנה הלאומית של יום העצמאות.
הסיבה: החג חל בתקופה שלפני הפסחא, שבה מתנזרים היוונים ממאכלי בשר ודגים. אולם את המנה הזו החליטו להחריג לרגל יום העצמאות, בשל היותה מנה פשוטה וזולה יחסית, שלא כמו העיזים והכבשים הנצלים בשלמותם בפסחא. למעשה, בקלה ברוטב שום היא הפשרה בין המסורת הנוצרית-אורתודוקסית שחזקה מאוד ביוון, לבין ציון קולינרי כלשהו של יום העצמאות. תיתקלו בה במסעדות, בדוכנים וכמובן - בריח שום חריף ברחוב.
ובאשר לטעם? עניין של טעם. כותב שורות אלה מעדיף שיפודי סופלאקי או גירוס, כמו שנהוג בחג העצמאות הישראלי, אבל כיבד את המסורת המקומית ולעס קצת בקלה עם הרבה שום. רק לא להתנשק אחר כך.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו