פירות קיץ: המדריך המלא לפירות העונה בישראל

בשיתוף פרי הדמיון

סוגי פירות הקיץ הפופולריים בישראל

הקיץ הישראלי הוא חגיגה של טעמים וצבעים, והשווקים והסופרים מתמלאים בשפע של פירות עסיסיים ומתוקים. כמובן, פירות הקיץ גם עשירים בערכים תזונתיים חשובים, שמספקים לגוף את האנרגייה והוויטמינים הדרושים לו בעונה החמה.

פירות הדר קיציים

חלק מפירות ההדר נותנים הופעה קיצית, וביניהם אשכוליות, פומלות ולימונים. הפירות האלו הם מקור מצוין לוויטמינים ומינרלים, וגן עדן של ממש לחובבי החמוץ.

אבטיח ומלון

אי אפשר למנוע מאיתנו הישראלים לאכול את שני פירות הקיץ האיקוניים ביותר – אבטיח ומלון. הם גדולים, הם מתוקים והם מלאים במים ובערכים תזונתיים חשובים. אם לא ניסיתם עדיין אבטיח עם בולגרית – בקיץ הזה אתם חייבים לתת לשילוב הזה ניסיון.

פירות נשירים

רוב פירות הקיץ בישראל הם “פירות נשירים”, כלומר פירות מעצים שמשירים את העלים שלהם בעונות ספציפיות. בקטגוריה הזו נמצאים אפרסקים, נקטרינות, שזיפים ותאנים, שהקיץ הוא עונת השיא שלהם בארץ. גם ענבים נכללים בקטגוריה הזו, וההבדל היחיד הוא שהם גדלים על גפנים, שהם צמח מטפס.

פירות טרופיים

מנגו, ליצ’י ופסיפלורה הם הכוכבים של הקיץ הישראלי, לצד פירות כמו אננס, קרמבולה, פיטאיה ועוד פירות עם צבעים נועזים ושמות מיוחדים.

היתרונות הבריאותיים של פירות קיץ

פירות הקיץ עשירים בערכים תזונתיים חיוניים, והם תורמים לבריאות שלנו במגוון דרכים:

ערכים תזונתיים

פירות הקיץ מכילים מגוון רחב של ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. הם גם מלאים במים ככה שהם דרך טובה למנוע התייבשות של הגוף, ורובם גם דלים בקלוריות ככה שאתם יכולים לנשנש כמה פירות שתרצו עם הרבה פחות רגשות אשם.

ויטמינים ומינרלים

פירות הקיץ עשירים בוויטמינים כמו ויטמין C, ויטמין A וויטמינים מקבוצת B, וכן במינרלים כמו אשלגן ומגנזיום. כל אלו חשובים לתפקוד תקין של הגוף והמערכות השונות בו, וכמובן גם בריאות העור, השיער והחושים שלנו.

סיבים תזונתיים

הסיבים התזונתיים מסייעים לפעילות מערכת העיכול, תורמים לתחושת שובע ממושכת ומסייעים בשמירה על רמות סוכר וכולסטרול תקינות בדם.

איך לבחור ולאחסן בצורה נכונה פירות קיץ?

כדי ליהנות מפירות הקיץ לאורך כל העונה ולא להתבאס שהם כבר לא אכילים (או שהם עדיין לא אכילים ואתם צריכים לחכות קצת), הינה כמה טיפים לבחירת פירות בשלים ולאחסון נכון שלהם בבית:

סימני בשלות

בחרו פירות בעלי צבע אחיד ובוהק. בדקו שהפרי מוצק אך לא קשה מדי, ויש לבדוק שאין סימני ריקבון או פגיעה כמו שקעים, נקודות רכות במיוחד ועוד. כל האנשים שאוהבים לנקוש על אבטיחים כדי לבדוק את הבשלות שלהם – זה הרגע שלכם להתעלות על כולם ולבחור את הפירות שנשמעים טוב.

טיפים לאחסון

מומלץ לאחסן פירות בטמפרטורת החדר או במקרר, בהתאם לסוג הפרי. הימנעו מאחסון פירות בשקיות פלסטיק, משום שהן עלולות לגרום לזירוז של ריקבון. רצוי לאחסן פירות רכים כמו אפרסקים ושזיפים בשכבה אחת כדי למנוע מעיכה. מומלץ גם להפריד בין סוגים של שונים של פירות כי הם עלולים לזרז את הריקבון זה של זה.

משך חיי המדף של פירות קיץ

משך חיי המדף של פירות הקיץ משתנה בהתאם לסוג הפרי ולתנאי האחסון שהם נמצאים בהם. פירות רכים כמו אפרסקים ושזיפים מתקלקלים מהר יותר מפירות קשים כמו אבטיחים ומלונים.

שימושים

לא כולם מצליחים למצוא את הרצון לקחת פרי ופשוט לאכול אותו כמו שהוא, או שהם רוצים גיוון בתפריט שלהם ולאכול כמה פירות יחד. יש לכל אלו שלושה פתרונות מצוינים:

סלטי פירות

סלט פירות הוא הדרך הכי טובה ליהנות מכל הפירות שאתם אוהבים בבת אחת. מי שלא אוהב לחתוך פירות בעצמו יכול גם לרכוש מגשי פירות צבעוניים שמוכנים לאכילה, וליהנות מפינוק טעים שגם נעים לעיניים.

מיצים טבעיים

לא אוהבים את המרקמים של פירות שונים? פשוט תכניסו לאותם לבלנדר. היופי במיצים ובשייקים שעשויים מפירות הוא שאתם בוחרים את השילוב, ואפשר להוסיף קרח, חלב או מיץ תפוזים כדי להוסיף מרקמים וטעמים לבחירתכם.

קינוחים קיציים

אם יש לכם קצת זיקה לבישול ואפייה, יש המון קינוחים שאתם יכולים להכין עם הפירות האלו, למשל טארטים ופאי פירות, מלבי, מוס פירות וכמובן ארטיקים וגלידת פירות בטעמים שונים.

עונות הזמינות ומחירי הפירות

העלייה במע”מ וביוקר המחיה מתבטאת גם במחירי הפירות, ויכול להיות שבשלבי העונה המוקדמים אתם תמצאו פירות במחירים גבוהים במיוחד. פירות כמו אשכולית ופומלה זמינים כבר עכשיו, בדיוק בעונת המעבר בין ה”חורף” לקיץ, והמחיר שלהן לא אמור להיות גבוה מדי – עד 5 שקלים לקילו בדרך כלל. האבטיחים העסיסיים והטעימים יופיעו כנראה אחרי פסח או אפילו לקראת חג שבועות, ואיתם גם הענבים, התאנים והפירות הטרופיים שונים. בזכות המבחר הרב אין ספק שתוכלו למצוא הרבה פירות במחירים נוחים, כדי שתוכלו ליהנות מקיץ מלא בפירות טעימים.

לסיכום

פירות הקיץ הם תוספת נפלאה לתזונה שלנו, והם מספקים לנו טעם מתוק ומרענן וגם ערכים תזונתיים חיוניים. כל מה שנשאר לכם לעשות זה לבדוק כל פרי שאתם קונים כדי ליהנות מקיץ צבעוני ומרענן במיוחד. תיהנו!

בשיתוף פרי הדמיון