תפריט הבריאות החדש של ק-פה האנוי

מתוך התפריט החדש של ק-פה האנוי // צילום: יונתן בן חיים

ק-פה האנוי -המסעדה הווייטנאמית-צרפתית בכיכר רבין בתל אביב השיקה לפני מספר ימים, בשת"פ עם Shalibo Wellness, תפריט Wellness וכושר כחלק ממהלך אסטרטגי להקמת קהילת בריאות וכושר ללקוחותיהם.

כחלק מהמהלך, יצרו שף המסעדה עידן פרץ, והתוזנאית הראשית של "Shalibo Wellness", נורית הומינר-קליפר, תפריט ייעודי המיועד לשוחרי הבריאות, הספורט והכושר. ייחודו של התפריט, שמתאים גם למי שמעוניין לאכול לפני האימון וגם אחריו, מתבטא בין היתר בסימון הערך הקלורי של כל מנה ומנה וכן מרכיבי החלבון והפחמימות שבו.

המבורגר טבעוני // צילום: יונתן בן חיים

התפריט בנוי ממנות המורכבות מחומרי גלם טריים ואיכותיים המכילים הרבה מזונות על (סופר-פוד) ועשירים בהרבה ויטמינים, חומצות אמינו וחומצות שומן חיוניות וסיבים תזונתיים. המנות מאוזנות ומורכבות משילוב מדויק של חלבונים, פחמימות ושומנים טובים.

בין המנות בתפריט נמצא:
רול דג לבן וגספצ'ו - מנה דלה בשומן ובקלוריות עם יחס חלבון:פחמימה מותאם לדיאטות דלות פחמימה
סלט קייל ועוף - מנה מותאמת לדיאטת דלת פחמימות המספקת 70% מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין C /
באו בון בריאות - סלט ויאטנמי קלאסי, בשילוב חלבונים, ירקות טריים, בוטנים, בצל ירוק, כוסברה ונענע מוגש עם ויניגרט שמן זית יוזו.
סלמון וטונה נא עם אבוקדו, שומשום, וואסבי, פאפיה מסולסלת
המבורגר טבעוני / Beyond Burger - פנקוטה זרעי צ'יה, מנה המכילה כמויות חלבון ופחמימות המותאמים לשיקום השריר ומילוי מאגרי הגליקוגן.
קערת קינואה וסלמון - קינואה אדומה, פילה סלמון מאודה, אבוקדו, עגבניות שרי, בצל ירוק, בוק צו'י צלוי, נבטים, כוסברה ונענע