פלפלים ממולאים באורז ובשר טחון
פלפלים ממולאים זאת קלאסיקה שלא נס לחה, ואם יש מישהו שאנחנו סמוכים עליו בעניין הזה הוא השף אבי ביטון. במתכון הזה ביטון מכין פלפלים ממולאים בתערובת של אורז ובשר טחון ברוטב עגבניות עשיר ומתובל.
למתכון לפלפלים ממולאים של אבי ביטון
מלפוף - כרוב ממולא באורז עגול
השף אוהד לוי משתף במתכון שגרם לו להתאהב בממולאים, אותו למד מהשף רוברט קלוגר, זכרו לברכה. את עלי הכרוב הלבן הוא ממלא במילוי עשיר של אורז עגול וצנוברים, מגלגל ומבשל ברוטב נהדר של שמן זית, סילאן ועוד הרבה דברים טובים. מתכון נהדר ודי פשוט לממולאים טבעוניים.
עלי גפן ממולאים דג
השף איתי קושמרו נותן לעלי גפן ממולאים, טוויסט קצת אחר, את עלי הגפן (אפשר גם מנגולד אם אתם לא משיגים) הוא ממלא בדג מוסר קצוץ, ומבשל אותם ברוטב עגבניות וזעפרן לימוני.
למתכון לעלי גפן ממולאים דג מוסר
כרשה ממולאת בשר טחון ובורגול
השף יוסי שטרית עושה כבוד לכרשה כמו שרק הוא יודע. הכרשה, "אחיינית של הבצל", כפי שמכנה אותה שטרית, היא ירק מתוק, ריחני ועדין. הוא פורס אותה וממלא גלילים-גלילים במילוי נהדר של בשר טחון, הכרשה עצמה, בורגול ועוד הרבה דברים טובים.
למתכון לכרשה ממולאת של יוסי שטרית
זוקיני ממולא קצת אחרת
נסיים עם עוד מתכון של יוסי שטרית, מנה משגעת ומרשימה, של טבעות זוקיני עוטפות קציצות טלה, לא הממולאים הקלאסיים ועדיין לגמרי עונים על הצורך.
למתכון לזוקיני ממולא קציצות טלה
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו
