לטריק הבא תצטרכו שני דברים: מחבת טפלון טובה ובקבוק פלסטיק לחיץ שאפשר למלא. המטרה: הכנת "פנקייק ספגטי".
בשבועות האחרונים הרשת התמלאה בסרטוני הכנה של המאכל החדש, וכמובן שהקרבנו את עצמנו למען הכלל, ובדקנו עבורכם אם מדובר בגימיק חולף, או שיש עניין של ממש בצורת ההכנה המדוברת.
את הטרנד התחילה mrs archi, בסרטון שגרף כבר יותר משישה מיליון צפיות באינסטגרם.
View this post on Instagram
למעשה מדובר בפנקייק, שבעת ההכנה שלו מזולף על מחבת או פלנצ'ה בדוגמת פסים דקיקים, שמזכירה ספגטי, ומטוגן רק מצד אחד. התוצאה שמתקבלת אמורה להיות פריכה מצד אחד, ורכה מהצד השני.
עוד במדור:
• עוגת שמרים שתעשה לכם כיף כל השנה
בחרנו במתכון של אלופת האינסטגרם - אפרת ליכשטנטט, ובעלת בלוג האוכל "אז מה את עושה כל היום". אפרת היא זאת שהתחילה את טרנד הסרטונים בסטופ מושן. בעלת טור קבוע בעיתון "מקור ראשון", וניתן למצוא אצלה בעמוד שלל מתכונים קלילים וכיפיים להכנה, כמו פסטה בסיר אחד במגוון וריאציות, שמלווים כולם בסרטוני ריל קלילים וכיפיים לצפייה.
View this post on Instagram
מתכון להכנת פנקייק ספגטי של אפרת ליכשטנטט
מה חשבנו?
טרנדים, כמו שניתן לשער, הם טרנדים, ואנחנו מאמינים שגם ההמצאה הזאת תחלוף בקרוב מהעולם. אבל עד אז - מדובר בצורת הכנה חביבה במיוחד, שכלל לא מזכירה פנקייק - אלא קרפ דקיק או קייזרשמרן - הגרסה האוסטרית לפנקייק, שמגיעה כנטיפי פנקייק אווריריים ורכים, ומוטבעת באבקת סוכר.
אמנם הגענו סקפטיים להכנת המתכון, ולא הבנו מה יש עוד לחדש במאכל המוכר שנעשה כבר במגוון וריאציות שונות, אבל הופתענו לטובה. צורת הפנקייק הדקה בהחלט נותנת מרקם כיפי ומעניין, שפריך מצד אחד, רך מהצד השני, ומהצד השלישי - אנחנו מתחרטים שניסינו את המתכון, כי כמעט חיסלנו את כל הערימה לבד. בני הבית שניסו להשיג טעימה נחלו אכזבה.
View this post on Instagram
יש גם גרסה מלוחה למיטיבי לכת
רמת קושי
קלה מאוד. לא נדרשים כישורים מיוחדים, רק כלים מתאימים, והרבה הרבה סבלנות.
מה צריך לקחת בחשבון?
הכנת הפנקייק בצורת הספגטי עלולה להיות מעט מייאשת. הטיגון עצמו אמנם מהיר, אבל צריך לעמוד ליד המחבת, ולהשגיח על הבלילה שמוכנה במהירות. הכמות המצוינת במתכון מספיקה לכמות מכובדת, אבל היא דורשת סבלנות וצריך לקחת בחשבון זמן הכנה כולל לא קצר (במחבת בינונית לקח לנו 40 דקות לכל הבלילה). ההמלצה שלנו? תעמידו כמה מחבתות במקביל, וככה תוכלו לסיים במהירות, כשהכל עדיין חם.
מזלפים פסים דקיקים במחבת טפלון. פנקייק ספגטי, צילום: אדווה גלעדי
מבחינת הטיגון, חשוב מאוד להקפיד על מחבת טפלון איכותית שהציפוי שלה לא נפגע, אחרת הבלילה תידבק למחבת. ניסינו לטגן ללא שמן, עם מעט שמן, ועם הרבה שמן, והדרך הטובה ביותר היא כמו שממליצה אפרת - שימון עדין מאוד של המחבת, שמאפשר הוצאה מהירה וקלה של הפנקייק.
החוויה שלנו
המתכון פשוט מאוד ואין הרבה איפה להתבלבל. חשוב לטרוף את הבלילה עד להגעה למרקם חלק מאוד, ולהקפיד לסנן את הקמח כדי למנוע גושים שיסתמו לכם את פיית הבקבוק. אל תיבהלו אם הבלילה יותאת דלילה ונוזלית - זאת המטרה.
ליכשטנטט מציגה בסרטון שימוש בשקית זיפלוק, אבל אנחנו הרגשנו שהבקבוק מתאים יותר למשימה, ושומר על ניקיון ונוחות מרבית. ניתן לקנות בקבוק כזה בשקלים בודדים בחנויות האפייה המתמחות או בסטוק הקרוב לביתכם.
לסיכום
מדובר במתכון קליל, שלא דורש יותר מדי עבודה או כלים מיוחדים, והתוצאה כיפית לנשנוש. את ההכנה אפשר לעשות עם הילדים, שייהנו לזלף את הפסים הדקים, ולהיות חלק מהכנת הקינוח. אנחנו בחרנו להטביע את הרצועות הדקות באבקת סוכר, וכמובן שפה ניתן להתפרע - שוקולד מומס, רוטב מייפל, פירות יער, וככל העולה על רוחכם. מומלץ במיוחד בסופי שבוע כשיש שפע של זמן להתעסקות בטיגון, או במפגשים משפחתיים. בני הבית כבר הזמינו מראש ערימה כזאת לחנוכה, ומבחינתנו מדובר ברעיון מושלם.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו