לוקץ׳ על הסכין: שבת בקיטשן מרקט

בחיפושיי אחר ארוחה עסקית בצהרי שבת, נתקלתי בהמלצה על הקיטשן מרקט בנמל תל אביב. לקחתי החלטה, שהתבררה בדיעבד כחכמה מאוד, לקבל את ההמלצה, והחלטה חכמה עוד יותר של להגיע למונית, כי בכל זאת, מדובר בנמל תל אביב, והחניון שלו עמוס יותר מקניון עזריאלי בבלאק פריידיי.

בנס הגעתי עם ארז לנמל, אחרי ששרדנו נסיעה עם נהג מונית שבטוח שהוא במהיר ועצבני החדש ״עמבה במושב, ותן חמש כוכב״. משם עברנו לסרט ״הארי פוטר ודלת הקסמים״ בניסיון למצוא את הכניסה למסעדה.

ספויילר: מצאנו.

נכנסנו למסעדה עם עיצוב נעים, מוזיקה טובה, אקוסטיקה מעולה ומטבח פתוח. איך שהתיישבנו הזמנתי קפה שהיה מצויין וארז לקח קוקטייל שהצטלם יפה ולדבריו גם טעים מאוד.

חלקנו שתי ארוחות עסקיות שכללו במחיר העיקרית מנה ראשונה ולחם מצויין, שהגיע עם כמות מכובדת למדי של רסק עגבניות טרי ומרענן. לראשונות הזמנו גספצ׳ו עגבניות שרי ואגסים וטרטר סלמון עם איולי אסייתי. הגספצ׳ו היה מרענן וטרי בטירוף, מוגש בקערה עם תערובות עשבים ונמזג מכד קטן לתוך הקערה על ידי המלצר. טרטר הסלמון היה בין הטובים שאכלתי, מתובל נכון ועם רוטב שמחמיא למנה יותר משצילום מזווית גבוהה מחמיא לאנשים בעודף משקל.

לעיקריות חלקנו לברק צלוי על הפלנצ׳ה עם טחינה מאגוזי מקדמיה וטרין טלה בבישול ארוך. דג הלברק היה הטעים ביותר שאכלתי, מנה קלילה עם טעמים עדינים ומעולים, מלווה בטחינת אגוזי מקדמיה כל כך קסומה שהיא מדקלמת את השירים החדשים מ פרוזן 2 (רוצו לראות! סרט מקסים!). טרין הטלה היה מצויין, רך ועמוס בטעם, בשר נימוח ביותר שבושל בבישול ארוך שמתאים לו מאוד, לצד שתי המנות הוגש פירה כל כך מדהים וקטיפתי שלא ידעתי אם לאכול אותו או אם להכין ממנו ספה.

מפוצצים אך מרוצים ביותר, אחרי שהרעפנו שלל מחמאות על מנהלת המקום, היינו אמיצים והמשכנו לקינוח. חלקנו טארט פרנג׳יפאן בהרט, עם אוכמניות וגנש פקאן. הטארט היה מצויין, הבצק היה רך וספוגי, לקרם הייתה מתיקות עדינה והחמיצות של האוכמניות גרמו לקינוח להעלם יותר מהר מכוכב ריאלטי ממוצע. יצאנו עם חשבון של 405 ש״ח, מחיר אולי מעט גבוה אך בהחלט סביר בהתחשב בכמות ואיכות האוכל ובהתחשב בשירות המצויין.

לסיכום:

קיטשן מרקט היא מסעדת שף עכשווית מצויינת שמבססת את המטבח שלה על טעמים טריים מהשוק ומגישה עסקיות עם מחיר מעט גבוה אך תמורה מלאה לאגרה. האווירה שם יכולה להתאים גם לארוחה משפחתית וגם לדייט רומנטי ואני ממליץ לכם בחום לבקר בה למרות שהיא בנמל תל אביב ועלול לקחת לכם הרבה זמן למצוא חניה בחניון, שזה קצת מוגזם בעיני אבל זה כבר תלונה לראש העיר חולדאי, ולא למסעדה המצויינת.

עד לפעם הבאה, אני הייתי לוקץ׳

שיהיה בתאבון

טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו