יסמין שנהב, בעלת תארים במשפטים ומנהל עסקים, עבדה מספר שנים כקונדיטורית ואופת לחמי מחמצת, וכיום היא יוצרת תוכן, מנהלת המותג של יקב פלם ובעלת אתר המסלולים Sunny Side Up המקדם חקלאות ישראלית ויצרני בוטיק מקומיים.
"מעבר למוצר מעולה ומקום שנעים לשבת בו, הדבר החשוב ביותר מבחינתי הוא האנשים שהקימו את המקום והסיפור שלהם. בסוף זה הכל אנשים", היא אומרת. ביקשנו מיסמין את חמש המלצות הזהב שלה, והפעם הן בסימן - חמישה מקומות לפתוח בהם את הבוקר.
לעוד המלצות שוות על מקומות טעימים ומסלולי טיולים, מומלץ ממש לעקוב אחרי יסמין (Sunny Side Up) באינסטגרם
סמסם, קדמת צבי
מול שדה הדסים, בקרון רכבת משופץ, הוקם לפני כמעט שנתיים בית המאפה, סמסם. תכונה נעימה של תושבי האזור ומטיילים מורגשת במקום היפה, אותו יצרו הזוג גוני ועדי אבידור יחד עם אחותה של עדי, הקונדיטורית המוכשרת, נעם שרון. במקום תוכלו למצוא מאפים משובחים כגון מאפה ליקוט הכולל חובזה, מנגולד, תרד, תבלינים וגאודה או מאפה פולנטה מתירס לבן ותרד ניוזילנדי מהגינה. מומלץ להצטייד בדרככם הביתה מכאן, בחלה לשבת או בעוגת שמרים מפנקת.
סמסם
קדמת צבי, רמת הגולן
רביעי - שישי: 08:30-14:00
כשר ללא תעודה
קפה יער, בית לחם הגלילית
בקצה יער המאכל מול גבעות עמק יזרעאל הציבו ניצן ויולי את עגלת הקפה הנפלאה שלהם. במקום מגישים מטעמים ממיטב התוצרת העונתית של היער והערוגות, בהם כריכים משובחים, סלטים טריים, מוזלי, מתוקים, קפה, חליטת יער ועוד. אם תגיעו ביום שישי תוכלו לרכוש ירקות אורגניים יפהפיים בחוות "עשב לימון" הסמוכה.
קפה יער
בית לחם הגלילית
ראשון – שישי: 08:30-14:00, שבת: 10:00-16:00
View this post on Instagram
נומי (NOMI), כפר מונש
מבנה נאה ורחב ידיים בעל מרפסת מזמינה, מקבל את פני הבאים, כאשר גן ירק קטן מעטר את שביל הכניסה. מאפים מרהיבים, מתוקים ומלוחים, מסודרים בקפידה על שולחנות במרכז החלל יהוו בחירה לא פשוטה. אל תפספסו את מאפה לחם אש עם תפוח אדמה ופרמז'ן ואת הפחזניות המלאות בקרם, שהן הטובות ביותר שאכלתי.
נומי NOMI
כפר מונש
ראשון – שבת: 08:00-15:00 (עד גמר המלאי)
אישלחם, תעוז
סטייה מהדרך הראשית לירושלים או פתיחה נהדרת ליום במטה יהודה, כך או כך מאפיית לחמי המחמצת, אישלחם, תהווה עצירה מושלמת. בחרו לכם בגט וקרואסון, גבינות מקומיות מהמקרר וממרחים ותתמקמו על הספסלים מול הנוף. אוויר לנשימה.
מאפיית אישלחם,
מושב תעוז
שני – שישי: 08:00-14:00
כשר
View this post on Instagram
Wild Bread
לפני כשנה עברה המאפייה המפורסמת מהעיר הגדולה לכפר והתמקמה במרכז מסחרי צנוע. את העין תופס מגוון רחב של לחמי מחמצת משובחים מסודרים בקפידה על המדפים ומגשי מאפים מתוקים מונחים לצידם. אפשר להצטייד בקרואסונים, מאפים או לחם פרא מעולה ולהמשיך לפיקניק ביער בן שמן הסמוך או לשבת במקום וליהנות, בין היתר, מביס נהדר של גבינת בושה, דבש פרחי סברס וקפה על לחם פרא צלוי.
Wild Bread
מתחם הצורפים, כפר דניאל
שלישי – חמישי: 10:00-16:00, שישי: 10:00-15
עוד המלצות באינסטגרם של יסמין:
View this post on Instagram
במדורים הקודמים של "אחת שיודעת":
חמישה מקומות מומלצים של אוכל רחוב בתל אביב
חמישה מקומות כשרים מומלצים ברחבי הארץ
חמישה בתי קפה מומלצים בתל אביב
