מי קוקוס הם השדרוג המושלם למטבח שלכם, כך תשתמשו בהם

מי קוקוס הם הנוזל הצלול שנמצא בתוך אגוז הקוקוס הצעיר והם ידועים בטעמם המרענן והמתקתק, ובערכים התזונתיים הגבוהים שלהם הכוללים אלקטרוליטים חיוניים כמו אשלגן, מגנזיום וסידן. בהשוואה לקוקוס הבוגר, שבו החומר האכיל מכיל 50 אחוזי שומן וחלבון, מי הקוקוס כשמם כן הם – 94 אחוזי מים.

בדרך כלל מי קוקוס משמשים כמשקה מרווה באזורים טרופיים, אך מעבר לשתייה הם יכולים לשמש כמרכיב סודי במטבח שלכם ולהוסיף טוויסט למגוון רחב של מנות. מהכנת סורבה מרענן ועד לשדרוג שיבולת שועל, מדובר במרכיב המושלם שיוסיף עניין ויקפיץ את הטעם בכל ארוחה. הנה כמה טיפים לשדרוג. לגזור ולשמור.

בסיס לסורבה

הכנת סורבה היא קלה מאוד ודורשת רק שלושה מרכיבים: סירופ סוכר, מיץ לימון או ליים ותוספת של הפרי המועדף עליכם. סירופ סוכר נוצר מבישול ביחס של 1:1 בין מים לסוכר, עד שזה נמס לחלוטין. ניתן להחליף את המים הרגילים במי קוקוס כדי להוסיף טעם עדין, כשאת הסירופ ניתן להכין מראש ולשמור במקרר עד חודש. אפשר גם להוסיף תמציות, קליפות הדרים, תבלינים שלמים, עשבי תיבול טריים או מיובשים, תה, פרחים אכילים מיובשים ופירות טריים כדי להעשיר את הטעם. הסורבה המתקבל יהיה מרענן וקליל עם טוויסט טרופי.

שדרוג שיבולת שועל שהושרתה ללילה

שיבולת שועל שהושרתה במהלך הלילה היא פתרון נהדר לארוחת בוקר מהירה ובריאה. במקום להשתמש במים או חלב רגילים, נסו להשתמש במי קוקוס. זה יוסיף טעם מרענן וערכים תזונתיים נוספים, כשניתן לשדרג את הארוחה עם פירות כמו אננס, מנגו או בננה ותוספות דוגמת שקדים, זרעי צ'יה, סירופ מייפל ועוד. השילוב יעניק לכם התחלה מתוקה ומרעננת ליום.

בישול אורז

שימוש במי קוקוס במקום מים רגילים בעת בישול אורז, יעניק לו מתיקות קלה וטעם עדין של קוקוס ומתאים במיוחד למנות עם קארי. ניתן להוסיף גם גרידת לימון או ליים כדי להעשיר את הטעם, כך שהאורז שיתקבל יהיה רך ועסיסי עם ניחוח וטעם טרופי שיוסיפו עניין לכל ארוחה.

בסיס לשייקים

החליפו את הנוזל הרגיל בשייקים במי קוקוס. זה לא רק מרווה אלא גם מוסיף טעם טרופי קל. בנוסף, מי קוקוס עשירים באלקטרוליטים, שחיוניים לתפקוד תקין של תאי הגוף, כולל שמירה על איזון נוזלים, העברת אותות עצביים, כיווץ שרירים, וויסות רמות החומציות בדם. בין האלקטרוליטים החשובים ניתן למצוא נתרן, אשלגן, סידן ומגנזיום, מה שהופך אותם לאופציה מצוינת לאחר אימון. השייקים המתקבלים יהיו מרעננים ובריאים במיוחד.

קוקטיילים ומוקטיילים

ניתן להשתמש במי קוקוס בהכנה של קוקטיילים או מוקטיילים. המיקס הזה ישמש כתחליף בריא יותר לתחליפים עתירי סוכר ויוסיף טעם ייחודי. נסו לשלב אותו במוחיטו, מרגריטה או אפילו בג’ין וטוניק פשוט. הקוקטיילים שיתקבלו יהיו מרעננים וקלילים.

קוביות קרח

הקפיאו מי קוקוס בתבניות קרח והשתמשו בהם במשקאות שלכם. הם משחררים טעם בהדרגה כשהם נמסים, מה ששומר על המשקאות קרירים ומרעננים מבלי לדלל אותם.

בסיס למרקים

השתמשו במי קוקוס כבסיס למרקים קלים וטרופיים ובמרקים קרים כמו גספצ’ו. המרקים המתקבלים יהיו קלילים ומרעננים עם טוויסט טרופי.

ארטיקים

הכינו ארטיקים מרעננים על ידי הקפאת מי קוקוס עם חתיכות פרי, וכך תיצרו חטיף בריא ומרווה המושלם לימים חמים.

רוטב לסלט

ערבבו מי קוקוס עם מיץ ליים, שמן זית וקצת דבש כדי ליצור רוטב קליל וטרופי לסלט. זה מתאים במיוחד לסלטי פירות או ירקות ירוקים כשהרוטב המתקבל יהיה קליל ומרענן.

אפייה

השתמשו במי קוקוס במקום מים רגילים במתכוני אפייה של עוגות, מאפינס או לחם, להוספת לחות וטעם עדין של קוקוס שיכול לשדרג את המאפים שלכם. בנוסף, מי הקוקוס מסייעים להפוך את המאפה לטבעוני והתוצאה תהיה עסיסית ורכה. 

מרינדות לבשר ודגים

השתמשו במי קוקוס כבסיס למרינדות לבשר ודגים. ערבבו מי קוקוס עם תבלינים כמו ג’ינג’ר, שום, כורכום וקצת סויה כדי ליצור מרינדה עשירה בטעמים. השרו את הבשר או הדגים במרינדה למשך כמה שעות לפני הבישול. התוצאה תהיה מנה עסיסית ועשירה בטעמים.

הכנת רטבים

מי קוקוס יכולים להוות בסיס לרטבים למנות עיקריות. ערבבו אותם עם תבלינים כמו קארי, כורכום וקצת שמן קוקוס כדי ליצור רטבים עשירים וטעימים.