את הביצה שהתחפשה כולנו מכירים מהספר המצליח, אבל היא ממש לא המזון היחיד עם אלטר אגו שנדמה לכם שאתם מכירים ואז פתאום מגלים שמדובר במשהו אחר לגמרי. מהם המאכלים שעושים לכם פורים בצלחת ומתחפשים למנה אחרת לחלוטין כל השנה? ריכזנו כמה מהם.
המנה שהתחפשה: טרטר סלק
View this post on Instagram
ההשראה: סטייק טרטר
View this post on Instagram
אם תרצו, זו מנה מנצחת עבור מי שחושק בסטייק טרטר אמיתי אבל לא יכול לפנק את בלוטות הטעם בכזו כי הוא צמחוני או טבעוני. המנה הזו היא מה ששפים יצרו כאלטרנטיבה צמחונית למנה המקורית הפופולרית.
המנה שהתחפשה: קוויאר מלון
ההשראה: קוויאר
View this post on Instagram
המנה הייחודית הזו היא אחת מיני רבות פרי מוחו הקודח של השף הספרדי פראן אדריה, שהקים את מסעדת "אל בולי" בברצלונה, שנסגרה בשנת 2011 ונפתחה מחדש בשנת 2023 כמוזיאון. ההשראה היא כמובן הקוויאר המוכר המבוסס על ביצי דגים, רק שבמקום ביצי דגים תגלו בצלחת שלכם פניני מלון.
בכדי ליצור את "פניני" המלון דמויי הקוויאר, אדריה ערבב מיץ מלון עם נתרן אלגינט באמצעות בלנדר מוט ואז טפטף את התערובת שהתקבלה בזהירות רבה ל"אמבט סידן" (שנוצר באמצעות ערבוב של מים וסידן כלורידי) באמצעות מזרק. לאחר מכן שטף את הסידן והגיש את ה"קוויאר".
המנה שהתחפשה: גלידת בשר סאנדיי
This is a hot beef sundae, a favorite at Indiana’s State Fair. It’s exactly what it sounds like: A layer of beef, mashed potatoes and gravy, corn and cheese to top it off, and a cherry (tomato) on top. Turning a Sunday pot roast into Sunday’s sundae has never been easier. pic.twitter.com/ZJxXwggEUm
— Atlas Obscura (@atlasobscura) July 1, 2018
ההשראה: גלידת סאנדיי
View this post on Instagram
את מנת הגלידה הפופולרית המתוקה, מחליפה במקרה הזה על הצלחת גרסה שומנית ובשרית. המנה עשויה מרצועות בשר עם מנה נדיבה של מחית תפוחי אדמה המדמה את שכבת הגלידה כמובן. את סירופ השוקולד מחליף רוטב ואת הדובדבן לקישוט מחליפה עגבניית שרי.
המנה שהתחפשה: שמן כמהין
ההשראה: פטריות כמהין
לקחתם הלוואה והצלחתם לרכוש בקבוק שמן כמהין? אז כמעט ברכותינו. לצערנו, רוב הסיכויים שקניתם שמן מזויף. כמהין נחשבות לפטריות היקרות בעולם עם עלות של אלפי דולרים לעיתים לק"ג.
מה שמוכרים לרוב בהבטחה לשמן כמהין אורגינלי למעשה יוצר במעבדה והוא שילוב של שמן זית או שמן חמניות בתוספת תרכובות ארומטיות סינתטיות.
המנה שהתחפשה: סירופ פנקייק
ההשראה: סירופ מייפל אמיתי
View this post on Instagram
תהליך ההפקה של סירופ המייפל מורכב ולכן גם יגיע עם תווית מחיר גבוהה. 30-45 ליטרים של נוזל היא הכמות המופקת מעץ אדר בוגר אחד במהלך עונה שלמה והיא מספיקה להפקת ליטר אחד בלבד של בקבוק סירופ מייפל.
תהליך ההפקה הארוך והיקר הביא לפיתוחם של חיקויים רבים (מוכרים ומוצלחים יותר או פחות) ואלה עשויים ממרכיבים תעשייתיים: סירופ גלוקוזה, מייצב צמחי, צבע מאכל, חומרים משמרים, חומרי טעם וריח, פוספט ועוד.
סירופ מייפל טהור לעומת זאת (שיגיע עם תווית שמצהירה 100% טהור) יכיל מעט סידן, אשלגן, מגנזיום, ברזל, אבץ, חומצות אמינו, חומצה פולית וויטמיני B.
המנה שהתחפשה: עוגת טוסט
ההשראה: טוסט גבינה צהובה
View this post on Instagram
טוסט גבינה צהובה עם חוטים נמתחים של גבינה מבעבעת רותחת הוא מנה אהובה על רבים, אבל תאמינו או לא, מה שאתם רואים פה לפניכם ונראה ממש כמו הדבר האמיתי, לא קרוב לזה אפילו והוא בכלל קינוח. כן, קינוח וגם כזה שקל להכנה.
כל מה שצריך כדי להכין אותו היא עוגת ספוג שחותכים בצורה של שתי פרוסות טוסט משולשות ואלו תשמשנה כבסיס למנה.
את המילוי שידמה את הגבינה הצהובה תשיגו מערבוב של צבע מאכל צהוב ואדום בתוך קרם חמאה, עד לקבלת מרקם וצבע המזכירים את המילוי הגבינתי של הטוסט המקורי.
עכשיו כל שנותר הוא למרוח את הקרם בין שתי פרוסות העוגה, להגיש לחברים ולמשפחה ולצפות בהנאה בתגובות המופתעות שלהם.
המנה שהתחפשה: עוגת לימון ומחית מנגו
ההשראה: טוסט ביצת עין
View this post on Instagram
החדשות הרעות בקשר למנה הזו הן שאם חשקה קיבתכם בטוסט ביצת עין וזה נראה לכם כל כך מעורר תיאבון שאתם כבר מרגישים את הריר בזווית הפה, אז צר לנו - עבדו עליכם. זה לא טוסט וזו לא ביצה.
החדשות הטובות - אם אתם חובבי מתוק זה קינוח טעים במיוחד. אז ממה זה בעצם מורכב? הטוסט הוא למעשה פרוסה של עוגת לימון וביצת העין היא שליכטה של קצפת שבמרכזה מניחים בזהירות עיגול של מחית מנגו. פשוט, קל וטעים.
המנה שהתחפשה: אצבעות עוגיות עם ריבה וקצפת
ההשראה: צ'יפס קטשופ ומיונז
View this post on Instagram
גם פה, טוב ביס בשפתיים ממראה עיניים כי מה שאתם רואים זה לגמרי לא מה שאתם מקבלים.
הצ'יפס שבצלחת הוא למעשה עוגיות מבצק פשוט, חתוכות בצורה של "אצבעות". הקטשופ הוא ריבת פטל ואילו המיונז הוא קצפת.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו