הגזר ידוע כירק פופולרי למדי שיכול לתרום המון למען הבריאות שלנו. אך האם ידעתם שלעומתו, הגרסה הקטנה שלו, הידועה כגזר גמדי, אינה ירק שנוצר על ידי אמא טבע – אלא על ידי האדם? אז הנה כמה דברים שאתם חייבים לדעת עליו.
השקר שבשם
באנגלית, גזר גמדי נקרא: Baby-cut Carrot או Baby Carrot, שניתן לתרגם באופן חופשי כ"גזר תינוק", אך זה לא המקרה – Baby-cut Carrot זהו, למעשה, לא גזר שהגיע לגודלו המקסימלי, אלא גזר רגיל לכל דבר ועניין שנחתך כך שייראה קטן. לאחר מכן הוא גם נחתך ולוטש כך שיהיה בגודל של נשנוש קטן וטעים.
הבל החן, שקר היופי
לא כל הגזרים יכולים לעבור קיצוץ שיהפוך אותם כבאורח פלא לגזר גמדי. ברגע שהגזרים מגיעים אל המפעל שבו הם נקצצים, הם עוברים מיון קפדני – ורק אלו שנראים "רזים" וישרים מספיק זוכים לעבור את טיפול העשרת אלפים הקולינרי. אלו שלא עוברים את הסינון, הופכים למיץ גזר או מועברים למאכל בעלי חיים.
ממש כמו תעשיית הדוגמנות, גם תעשיית הגזרים מעדיפה את ה"דוגמנים" שלה רזים וגבוהים באופן לא ריאליסטי.
לא חראם?
לאחר מיון הגזרים, אלו שעברו אותו בהצלחה נחתכים על ידי מכונה לגודל של כשני אינצ'ים (כ-2.5 סנטימטרים) ואז הם מגולחים פעמיים כדי שייראו יפהפיים ככל האפשר. אם נראה לכם שזה לא עניין גדול, חשבו על כל האנרגיה שהמכונות משקיעות על מנת לקחת גזר (בין אם הוא בגודל סטנדרטי או גדול מכך) – ופשוט לכווץ אותו, רק כדי שבחנויות יוכלו למכור לכם אותם כנשנוש בריא. רק אל תשכחו שבסופו של דבר מדובר בגזר רגיל לכל דבר ועניין.
גזר גמדי // צילום: Getty Images
מה הקשר לכלור?
כדי למנוע זיהום מיקרובקטריאלי, כל הגזרים הגמדיים עוברים שטיפה עם כלור כדי למנוע מהם להידבק בשלל בקטריות לא בריאות. נכון שלאחר מכן הם עוברים שטיפה עם מים רגילים, אבל האם הייתם רוצים לאכול משהו שאתם יודעים שהוטבל במים עם כלור, או אפילו לתת אותו לילדים שלכם?
יוקר המחיה
נכון שהמחיר שלהם משתנה בין היצרנים ובחנות שבה תקנו אותם, אבל אם תעשו השוואה בין מחיר של קילו שלם של גזרים לעומת הכמות הקטנטנה שיש בשקית קטנטנה אף יותר של גזר גמדי, תגלו שאין מה להשוות – ובאופן יחסים, הגזר הגמדי יקר הרבה יותר. וכל זה בשביל שכמה מכונות פשוט יקצצו את הגזר הרגיל ויגרמו לו להיראות יפה לעין.
די לעצלנות
רוצים ליהנות מגזרים איכותיים ובריאים שיחסכו לכם כסף? זה פשוט מאוד: קנו גזרים רגילים לחלוטין, ותחתכו אותם איך שתרצו. זה לא ייקח לכם הרבה זמן בכלל, אנחנו מבטיחים. ככה פשוט, ככה קל.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו