חדשנות בעולם הקפה: סטארבקס מוסיפה למשקה רכיב מפתיע

ענקית הקפה האמריקאית סטארבקס, משיקה בימים אלה באיטליה סדרת משקאות קפה חדשנית המכילה מרכיב לא צפוי - שמן זית. שם הסדרה הוא "אוליאטו" (Oleato באיטלקית) שפירושו: "משומן". מגוון סוגי הקפה בסדרה מכילים כף שמן זית כתית של Partann בכבישה קרה. את השמן מוסיפים לקפה המוכר של הרשת מזן ערביקה.  

הסדרה החדשה הושקה, כאמור, באיטליה והיא תגיע בהמשך השנה גם לארצות הברית, לבריטניה, ליפן ולמזרח התיכון. לטענת החברה, הוספת שמן הזית לקפה הופכת אותו "חלק, קטיפתי, מתוק ועדין. השמן מעניק לכוס הקפה איכות יוצאת דופן של טעם ומרקם". 

סוגי הקפה בסדרה החדשנית הם: קפה לאטה, אספרסו מוקצף קפוא וחליטה קרה של קפה עם קצף זהוב. על פי הודעת החברה, לבתי הקפה באיטליה תהיה אפשרות להוסיף לפי בחירת הלקוחות את כפית שמן הזית בשני אופנים - למזוג את המשקה לכוס יחד עם השמן או להוסיף מעל למשקה קצף מוזהב המכיל את כפית השמן. 

הווארד שולץ, המנהל הזמני של הרשת, סיפר על הסדרה החדשה כי היא נוצרה בהשראת הנסיעות שלו לאיטליה. "בטיול הראשון שלי במילאנו שבאיטליה בשנת 1983, נסחפתי אחר תחושת הקהילתיות שהרגשתי בברי האספרסו של העיר, הלהיבו אותי החיבור והתשוקה של האיטלקים לקפה שלהם". לדבריו, הטיול הזה הוא שנתן לו את ההשראה להביא את מסורת הכנת האספרסו בעבודת יד לסטארבק ולאמריקה. "אוליאטו מייצג את המהפכה הבאה בעולם הקפה", אמר.

איימי דילגר, מפתחת המשקאות הראשית של הרשת אמרה על הקפה החדש ש"חליטת קפה סטארבקס עם שמן זית, הניבה מרקם קטיפתי, חלק ועשיר לקפה שלנו. טעמים חמאתיים ועגולים שהעניק שמן הזית למשקה, משתלבים בצורה מושלמת עם המאפיינים הרכים והשוקולדיים של הקפה".