לנועזים בלבד: המבורגר עם פירות יבשים כבר טעמתם?

חייבים לתת לבורגראנץ' קרדיט על שהיא משתדלת לשמור על הזהות הישראלית שלה ומקפידה להשיק מדי פעם מנות במהדורה מוגבלת עם זיקה מקומית. גם אם לא תמיד מדובר בבשורות קולינריות מרעישות, אי אפשר להכחיש שמנות כמו: שוקופאי עם ממרח השחר העולה, ראנץ' פלאפל, ראנץ' בפיתה ולחמניית ההמבורגר הכחולה ליום העצמאות, עוררו אצלנו במהלך השנים גאוות יחידה מסוימת. 

היום, ערב ט"ו בשבט תשפ"ג, רושמת בורגראנץ' פרק נוסף בהיסטוריה הישראלית שלה, עם סדרת "ט"ו בראנץ'": שלושה מיני-המבורגרים בתוספת פירות יבשים. באחד תמצאו פרוסות תפוחי עץ מיובשים, בשני שזיפים מיובשים ובשלישי חמוציות מיובשות. עם רון בלב ובטן ריקה (השארנו את האת בבוידעם, לא נעים להיכנס איתו למסעדה), יצאנו לדגום את הסדרה החדשה וחזרנו עם תובנות, מסקנות והמלצות.

בניגוד לפירות, לא נייבש אתכם: הבשורות המפתיעות - למרות הפקפוק הראשוני, המנות דווקא לא רעות. מצד שני, הן גם לא יזעיקו למטה בורגראנץ' נציג מטעם מדריך מישלן. האמת היא, נראה שפשוט לקחו את המבורגר הילדים של הרשת ("ראנצ'קיד") והוסיפו לו את הפירות היבשים הרלוונטיים: שתי פרוסות תפוחי עץ, שלושה שזיפים או חופן חמוציות, בתוספת זילוף של רוטב אלף האיים וקצת חסה. ככה נקי וסטנדרטי, בלי תיבול או רטבים מיוחדים.

המבורגר עם שזיפים מיובשים

הכריך המוצלח ביותר מבין השלושה היה זה עם השזיפים המיובשים. הפרי עצמו תפס נפח גדול יחסית והתפרס על חלק נכבד מהלחמנייה, לכן הרגשנו אותו כמעט בכל ביס. המתיקות והמרקם הרך והלח, השתלבו לא רע בכלל עם קציצת ההמבורגר.

המבורגר עם חמוציות

למקום השני והמכובד הגיעו החמוציות, אך חבל שלא היו מספיק מהן בראנץ' הקטנטן שדגמנו. כאשר הצלחנו לתפוס אחת או שתיים בנגיסה, הביס היה די מוצלח, אולם שאר ההמבורגר היה יבש.  

המבורגר עם תפוחים מיובשים

דווקא ראנץ' התפוחים המיובשים, שהכי סקרן אותנו לפני הטעימה, די אכזב - גם בגלל המרקם הצמיגי והקשה של הפירות וגם בגלל המרירות היחסית שלהם. לבסוף שלפנו את התפוחים החוצה ואכלנו את המנה בלעדיהם. במקרה הזה, התפוח נפל רחוק מאוד מהראנץ'.

השורה התחתונה: קשה להגדיר את סדרת "טו בראנץ'" הכרחית לכל חך ישראלי, אבל אנחנו לא פוסלים אותה על הסף. גרסאות השזיפים והחמוציות ראויות לתשומת לב מסוימת, ברוח החג והכל. על התפוחים אפשר לוותר.

סדרת "טו בראנץ'" מוצעת בכל סניפי בורגראנץ' ובמשלוחים עד 7 בפברואר, במחיר 15 שקלים למנה.