כשפחות מיממה נותרה לתחילת הסגר ולערב חג של ראש השנה, הצרכנים גדשו היום (חמישי) את רשתות השיווק והמזון בכדי להצטייד לקראת החג ולשהות הממושכת שצפויה בבתים.
בשל מזג האוויר הקיצוני ששרר לאורך התקופה האחרונה ולאור הביקושים הגבוהים עקב תקופת החגים והסגר, ייתכנו חוסרים שונים. יש לציין כי כבר עכשיו קיים מחסור בחלב בקרטון של טרה ובחלב של יטבתה של שטראוס. מדובר במחסור בכל הארץ של חלב ניגר הנובע בעיקר מירידה בתפוקה של הפרות, בשל תנאי מזג האוויר. מנהגד, חברת תנובה מייצרת כרגיל, במלוא התפוקה.
משטראוס נמסר בתגובה "בשל גל החום הכבד ששרר בישראל ב-3 שבועות האחרונים והוביל לתנובת חלב ירודה, לצד הביקושים הגבוהים בעקבות החג והסגר הקרוב, ישנו מחסור נקודתי בחלב בענף. יטבתה פועלת במלוא כושר הייצור על מנת לספק לכלל הרשתות את כל החלב שהיא מקבלת".
מטרה נמסר בתגובה למחסור "כפי שדווח השבוע בתקשורת, החום הכבד ששרר בשבוע שעבר השפיע על כלל ענף החלב. לצד עלייה בביקושים בשבוע האחרון נוכח ההודעה על הסגר, נוצרו ביקושים דומים לחג השבועות, ובהתאמה חוסרים נקודתיים שיסופקו בהקדם".
כאמור, על רקע הצטיידות הצרכנים במזון וציוד לקראת תקופת החגים והסגר שיחל מחר בשעה 14:00, הרשתות דיווחו על תורים ארוכים במיוחד.לדברי רמי לוי "כל השבוע היה מטורף מבחינת הקניות. היות ויצא איסור עכשיו לפיו אנשים לא יכולים להתארח כלל אצל אחרים, כל אלה שלא תכננו לקנות קנייה גדולה לחג, עכשיו הם רצים לקנות ויש תורים בקופות".
"השבוע היה פיק מטורף. מדובר בעלייה של למעלה מ-30% לעומת השבוע שלפני החג, שנה שעברה. ביום ראשון ושני הייתה עלייה של 100% בקניות לעומת יום רגיל .עם זאת, זה לא הפאניקה והחרדות ממרץ. אין מחסור עדיין בסניפים למעט מלפפונים, קישואים, פלפלים וקצת עגבניות. מדובר במחסור בגלל החום וגם בגלל הביקוש הגבוה. אני לא צופה שיהיה מחסור". לגבי ההזמנות באינטרנט אמר: "מי שמזמין היום יקבל אחרי את המוצרים, אחרי החג, קרי ביום שלישי או רביעי".
גם אייל רביד, מנכ"ל ויקטורי מציין: "מיום ראשון יש עבודה חזקה בסניפים. הפיק הגדול היה ביום שלישי עם הכפלה לעומת הימים האחרונים כי אנשים צריכים לבשל. לעומת הסגר הקודם , אנשים לא קונים מוצרי אגירה. אנשים קונים הכל מהכל. כדוגמת: בשר, עופות, דגים ויינות. הסל יותר גדול ויש יותר לקוחות. הסל גדל היום ב-20% בממוצע".
גם איתן יוחננוף, הבעלים של רשת יוחננוף מאשר כי לא רואים קניות אגירה. לדבריו "קצב הקניות היה חזק מאוד היום ולאורך השבוע. יש פחות קניות של מוצרי אגירה. אנחנו לא רואים את ההיסטריה של מרץ. הציבור רואה שאנחנו מספקים את הסחורה, אז פחות מוטרדים שלא תהיה סחורה. לא רואים התנהגות היסטרית אלא קנייה גבוהה יותר לסגר ולחג".
לגבי הימצאות מדפים ריקים לעיתים אמר יוחננוף "יש לנו סחורה על המדפים. חרטנו על דגלנו את העניין של חוויית קנייה ושירות טוב לצרכן. זמינות היא ערך גבוה עבורנו ואנחנו משקיעים בזה המון. למשל זיהינו שיהיה קושי בחלב שבוע שעבר ולכן תיגברנו את המרלוג שלנו בעשרות משטחי חלב. בנושא העופות פתחנו שחיטה שנייה. המדפים מתרוקנים בקצב גבוה ובהחלט האתגר הוא לעמוד בקצב המכירה למלא את סחורה. ברור שבאתגר זה לא 100 אחוז אבל אנחנו ברמה גבוהה מאוד. אין חוסרים, אלא מוצרים נקודתיים. אני לא חושב שיהיה מחסור. האירוע הזה הוא לא של חוסר יכולת ייצור, אלא בגלל שקצב העבודה גדל מאוד עם גידולים מטורפים".
ברשת טיב טעם נערכים גם לסופ"ש מלא בקניות, שכן הסניפים פתוחים בשבת. לדברי יוסי שליו, סמנכ"ל הסחר של טיב טעם "אנחנו מרגישים בפיק גדול מהבוקר. אני הייתי למשל בסניף נתניה והייתה שם תנועה ערה ותורים בקופות כבר מהשעה 9:00. אם זה ימשך כמו המגמה השבועית אז אנחנו נמצאים בסדר גודל של עלייה של 30% לעומת שבוע קודם. אין טירוף של מוצרי אגירה אלא קנייה לחג. יש עלייה בצריכה אבל זה לא הסיפור של מרץ".
בדבר המחסורים הוא מסר: "כרגע אין מחסור אצלנו בשום דבר. השלמנו את המלפפונים וגם את מוצרי החלב פחות או יותר. בגדול, זה לא מחסור משמעותי. יתכן ויהיה מחסור בפריטים פה ושם. עם זאת, זה לא מחסור. בינתיים יש הכל והביאו סחורה מירדן. גם במוצרי החלב לא מורגש מחסור. אם כי לא מדובר בעודפים גדולים. יש לחץ גדול מוד של עבודה ורצון להצטייד לקראת השהייה הממושכת. לא נראה לי שיהיה חסר משהו".
לגבי הקניות באונליין אמר: "אנחנו עובדים באונליין ביום שבת וגם בחג. למי שמתאים לו לקבל בימים הללו, יש חלונות פתוחים לחג, תלוי באזורים. מי שלא רוצה לקבל בחג, יקבל ביום שני אחרי החג, אך כאמור, זה תלוי בזמינות של האזורים. אם עובד יוצא לבידוד אז יש למשל בעיה עם קו".
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו