רולדין, שמו, ביסקוטי ועוד: הרשתות מעלות את מחירי אוזני ההמן

חג הפורים נראה אמנם רחוק, אך בקונדיטוריות השונות מתחילים להיערך לחג הן מבחינת מגוון טעמים חדשים והן מבחינת תמחור חדש. כמו ברוב תחומי הצריכה, גם בתחום זה חלות עליות מחירים. בימים אלה ניתן למצוא בקונדיטוריות ניצנים של אוזני המן, אך ברוב המקומות הן עדיין לא נמכרות. מבירור שערכנו עם הרשתות, חלקן יעלו מחירים וחלקן טרם מודעות לתמחור השנה.

בין הרשתות אשר העלו מחירים וניתן למצוא את אוזני ההמן שלהן כבר עכשיו, נמצאת רשת רולדין. השנה התמחור של אוזני ההמן משתנה לפי יחידה לעומת משקל ל-100 גרם. אוזן המן עולה ברולדין השנה חמישה שקלים לאוזן רגילה ושישה שקלים למיוחדת. בשנה שעברה המחיר עמד על 14 שקלים ל-100 גרם, קרי 140 שקלים לקילו.

משקל אוזן המן אחת הינו 30-35 גרם, מה שאומר שהמחיר בשנה שעברה עמד על 4.2-5 שקלים לאוזן המן. לפי חישוב זה, חלה עלייה של 19 אחוזים במחירים. מחיר אוזן ההמן המיוחדת עומד על שישה שקלים, כשבמקרה זה המחיר נשאר כמו אשתקד. יש לציין כי שנה שעברה גם חל מבצע שלפיו תשע יחידות עלו 36 שקלים.

נטען כי עדכון המחירים ברשת מתייחס לחומרי הגלם העיקריים מהם מורכבות אוזני ההמן: ביניהם שוקולד (עלייה של 80 אחוזים), שמנת מתוקה (עלייה של 10 אחוזים) חמאה (עלייה של 25 אחוזים) וקמח. יש לציין כי בנוסף לאוזני ההמן, החל מפברואר יעלו מחירי הבראוניז ועוגות השמרים מ-46 ל-49 שקלים, ומ-49 ל-54 שקלים בהתאמה. 

גם ברשת שמו ניתן להשיג כבר אוזני המן, במחיר של 45 שקלים ל-350 גרם. מחירי אוזני ההמן בשמו עלו מ-42 שקלים ל-45 שקלים השנה, כלומר עלייה של כשבעה אחוזים. מדובר במארז במשקל 350 גרם הכולל כ-20 יחידות.

ברשת ביסקוטי מחיר המארז עולה מ-44 ל-47 שקלים. מדובר במארז במשקל 290 גרם ובעליית מחיר של כשישה אחוזים.

ברשת שני עדיין לא סיימו לבחור את הקולקציה ולא יודעים עדיין את גובה העליה המדויק, אבל ההערכה שהמחירים יעלו עד חמישה אחוזים יותר.

למרות זאת, יש גם כאלה שהחליטו שלא להעלות את מחירי אוזני ההמן השנה. רשת ביגה תציע אוזני המן קלאסיות ללא גלוטן ללא שינוי במחיר משנה שעברה, כמו גם רשת מאפה נאמן שמחיר אוזני ההמן שלה יעמוד השנה על 8.9 שקלים ל-100 גרם, קרי 89 שקלים לקילו, כמו אשתקד.

לדברי מימי נאמן מבעלי רשת "מאפה נאמן": "מדי שנה, חג הפורים מסמל עבורנו לא רק את המסורת, אלא גם אחדות ושמחה עד דלא ידע. השנה, למרות עליית מחירי חומרי הגלם ועליית המע"מ, קיבלנו החלטה שלא להעלות את מחירי אוזני ההמן ולספוג את העלויות. אנחנו מאמינים שטעם מתוק באמת צריך להיות נגיש לכולם, במיוחד בימים של שמחה וחג".

מרולדין נמסר: "רשת רולדין ממשיכה להקפיד על סטנדרט גבוה ביותר תוך שימוש בחומרי גלם מובחרים. עדכון המחירים של חלק מהמוצרים נובע מעלייה משמעותית בשנה וחצי האחרונות בעלויות חומרי הגלם העיקריים, מהם מורכבים מוצרי הרשת. מחירי עוגות השמרים יעודכנו ל- 49 עד 54 שקלים. כמו כן, אוזני המן, עברו מתמחור משקל לתמחור ליחידה".

מרשת שמו נמסר: "בשנתיים האחרונות אנחנו עדים לעליית מחיר משמעותית של חומרי הגלם, ולמרות זאת, במשך שנתיים ספגנו את עליות המחירים. אך לצערינו, מחיר חומרי הגלם והאריזות השונות ממשיכים לעלות והשנה גם עלייה באחוז המע"מ, דבר שמשנה את המחירים בכל שוק המזון ובכלל. לכן השנה אנו מעדכנים את מחיר המארז, אך ב-7 אחוזים בלבד, על מנת לשמור על מחיר הוגן ללקוחותינו".

אמיר פורת, הבעלים של ביסקוטי, מסר: "הזינוק המטאורי בעשרות אחוזים במחירי השוקולד, החמאה, השמנת המתוקה, השקדים וחומרי האריזה המתווספים להעלאת המע"מ, הארנונה, החשמל, המים ושכר העבודה - הביא אותנו להעלות מחיר בחוסר ברירה ובאופן השוחק את הרווחיות".