חג הפורים קרב ובא וגם השנה התשוקה לבצק הממולא מתגברת אצל ההמונים - אוזני המן לא מאכזבות, החנויות והרשתות מוצפות במאפים פריכים בשלל מילויים, גדלים וצבעים. טעמנו 10 סוגים של אוזני המן, וחזרנו כדי לדווח לכם איך היה.
מאפה נאמן - אוזני המן במילוי פסק זמן
הבצק פריך, חמאתי וטעים, במרקם קלאסי של אוזני המן. המילוי עשיר ושוקולדי וממלא בנדיבות את האוזן, וטעם פסק הזמן מזוהה מאוד ומשתלב נהדר עם המאפה עצמו, ביחס טוב של מילוי לעומת בצק.
מחיר: 38 ש' למארז של 350-330 גרם, 3 מארזים ב־59 שקלים.
ביגה - אוזני המן במילוי חלבה ללא גלוטן
הבצק מתוק ופריך ויש לו טעם עדין של עוגיית טחינה. מילוי החלבה טעים, אוורירי ובמידה הנכונה, לא משתלט מדי על המאפה ולא מתוק מדי, והאוזן עצמה טעימה מאוד – לא מרגישים שמדובר בעוגייה ללא גלוטן.
מחיר: 140 שקלים לקילו.
קונדיטוריית שמו - אוזני המן מבצק שמרים במילוי אגוזים
הבצק עשוי בדיוק במידה הנכונה, מתקתק וטעים, ויש לו ציפוי שמוסיף לחוויית המרקמים. מילוי האגוזים לא עמוס מדי, מאוזן ומתובל כמו שצריך. עם זאת, ההרגשה היא שמדובר יותר במאפה מוצלח מאשר באוזן המן.
מחיר: 6 שקלים ליחידה.
מימי - אוזני המן בטעם שוקולד
הבצק מתוק ומספק הן מבחינת המרקם - רך ולא מתפורר - והן מבחינת הגודל. מילוי השוקולד פשוט ונוסטלגי, והיו כאלה שחשו שהוא מעט מתוק מדי. חובבי המתוק, לעומת זאת, התלהבו במיוחד.
מחיר: 42 שקלים למארז של 300 גרם.
בוטיק סנטרל - מנסטרדם, שילוב עוגיית אמסטרדם מבצק שוקולד פאדג'י עם פרלין שוקולד לבן
הבצק נימוח ורך בטעם של פאדג' שוקולד, והמילוי טעים ונילי ודומיננטי מאוד. היו שחשבו שהמילוי מתוק מדי, והיו שאהבו. הטעם של עוגיית האמסטרדם מובהק ומזוהה מיד. המאפה עצמו גדול וכבד יחסית, ואפילו אחת מצליחה לגרום לתחושת שובע.
מחיר: 14 שקלים ליחידה.
לחמים - כובע נפוליאון במילוי כדור מרציפן
הבצק דק וקראנצ'י ומזכיר עוגיית חמאה. מילוי המרציפן דומיננטי, עסיסי ומתוק, ויש ממנו הרבה מאוד באוזן, מה שיוצר חוויה מתוקה במיוחד – מה שיתאים במיוחד לחובבי המרציפן הכבדים.
מחיר: 15.3 שקלים למארז 100 גרם.
מייזון קייזר - אוזני המן במילוי חלבה
הטועמים נפעמו מהבצק שהיה עשיר, רך, נמס בפה ופריך. חובבי החלבה ייהנו מטעם המילוי המאוד דומיננטי, שעם זאת לא הפך את האוזן המן למתוקה מדי, והשילוב בין הבצק למילוי מוצלח במיוחד.
מחיר: 45 שקלים למארז 250 גרם.
קונדיטוריה שני - אוזני המן במילוי גבינה פירורים
עם הביס הראשון מגלים שבעצם מדובר בעוגת גבינה בתוך עוגייה. הבצק מעולה, פריך ורך, המילוי מפתיע, טעים ולא מתוק מדי, ומרגיש כאילו מדובר בעוגת גבינה אהובה וביתית של סבתא שנעטפה בבצק משובח.
מחיר: 16 שקלים למארז 100 גרם.
ביסקוטי - אוזני המן בטעם קורנפלקס עם חלב
רעיון מיוחד שיצר אוזן המן מעניינת ויפה. הבצק מעט קשה, המילוי מתוק ובהחלט מזכיר קורנפלקס. יש לו טעם של קרם קלאסי מעורבב עם חתיכות קורנפלקס קראנצ'יות – אם כי הוא יותר מתוק מהקורנפלקס הרגיל שכולנו מכירים.
מחיר: 44 שקלים למארז 300-280 גרם.
רולדין - אוזני המן אקסטרה לארג' במילוי בראוניז ונוצ'לה ביאנקו
הבצק פריך בצורה מושלמת, עסיסי, נמס בפה ונימוח. לאוזן טעם שוקולדי המזכיר עוגת בראוניז, שחובבי השוקולד ישמחו לטעום. עם זאת, העוגייה מעט כבדה ומאוד מתוקה - עם מילוי ממרחי רך בטעם ונילי-אגוזי.
מחיר: 18 שקלים ליחידה.
