לא רק במפוקח: מחסור גם בחלב דל ונטול לקטוז

המחסור בחלב המפוקח שהחל בשבועות האחרונים גרם למחסור גם בחלב דל לקטוז ונטול לקטוז של המחלבות השונות. זאת בשל העובדה שהמחלבות השונות מתגברות את הייצור של מוצרים אחרים, כדוגמת חלב מפוקח בקרטון.

הסיבה למחסור בענף החלב היא בשל צריכה מוגברת של המוצר בתקופה האחרונה. בשבוע האחרון הביקור לחלב צמח ב-2%, שיעור הנחשב למשמעותי מאוד. נוסף על כך, לאחר שבטרה היה מחסור בתחילת החודש בעקבות הפסקות חשמל שנפתרו בזמנו, כעת הן חזרו ונמצאות בטיפול. עם זאת, זה לא הגורם המרכזי למחסור היות וטרה היא שחקנית קטנה בשוק החלב. 

מבדיקה שערכנו בסניפים גילינו מחסור בחלב, בעיקר בחלב בקרטון 3% וכן כאמור בחלב ללא לקטוז ובחלב דל לקטוז של המחלבות השונות, אשר נמצא בכמויות קטנות יותר במקררים של רשתות המזון הגדולות. יש לציין כי שלושת המחלבות הגדולות: תנובה, שטראוס וטרה מציעות בדרך כלל חלב ללא לקטוז ודל לקטוז. בתנובה מייצרים יותר חלב מפוקח על חשבון חלב דל לקטוז וללא לקטוז.

דנה כהן מרמת גן סיפרה: "לפני כשנה החלפנו את החלב הרגיל בחלב ללא לקטוז, בגלל הנגשתו על מדפי הסופרים. זה התחיל כניסיון וכשהמיגרנות ותחושת הנפיחות נעלמו - החלטנו לאמץ אותו, למרות המחיר הגבוה יחסית. בשבועיים האחרונים, לא מצאתי בכלל חלב ללא לקטוז וגם לא חלב דל לקטוז במכולות השכונתיות".

לא רק מחסור: החלב יקר יותר

כזכור, בתחילת החודש שעבר הוחלט להעלות את מחירי החלב ב-4.9%. במסגרת ההסכמות בין משרדי החקלאות והאוצר לנציגי ענף החלב, כל מחירי מוצרי החלב המפוקחים יתייקרו. במקביל, מחיר המטרה (מחיר שאותו מקבלים הרפתנים מהמחלבות) יפחת ב-2.15 אג' מדי רבעון למשך שנה.

נציין כי מדובר בכל מוצרי החלב המפוקחים – ובהם חלב 1% ו-3% בקרטון, חלב בשקית 1% ו-3%, גבינה צהובה, גבינה לבנה, אשל 4.5% שומן, גיל 3% שומן, שמנת חמוצה 15% שומן, שמנת מתוקה 38% שומן.

הצדדים סיכמו אז כי יבוטל המכס באופן מידי על גבינות קשות, כגון: מוצרלה, חלומי, גבינת ג'מיד (קישק) וגורגונזלה, וכן, יבוטל בהדרגה המכס על גבינות שמנת בעלות אחוז שומן הגבוה מ-5%. כך שבפעימה הראשונה, בתחילת שנת 2023, יירד המכס ב-50% מהמכס המוטל כיום, ושנה לאחר מכן (2024), יבוטל המכס לגמרי. כמו כן, יוגדלו מכסות היבוא למוצרי חלב בפטור ממכס בהתאם לנתוני הצריכה המקומית.