אתה כמעט לא יכול להיות דתי בלי לעבור את הסצנה הבאה: בשיחה עם חבר חילוני עולה נושא ההמבורגרים והוא אומר את המשפט המנצח: "עזוב אותך מהמבורגר רגיל, אין על צ'יזבורגר. זה ליגה אחרת". אתה כמובן מצידך מושך בכתפיים, טוען בפה מלא שזה בכלל לא נשמע טעים ושזה לא מטריד אותך וממשיך הלאה בחייך.
משה בן שמחון | משה בן שמחון
אבל לא עוד. בשנים האחרונות, עם העלייה בטרנד הטבעונות ברחבי העולם, החלו עוד ועוד חברות בישראל, באירופה ובארצות הברית לייצר תחליפים "אמיתיים" להמבורגרים. חברות כמו "ביונד מיט" ו"זה אמפוסיבל בורגר" (ההמבורגר הבלתי אפשרי) ייצרו בדרך לא דרך תחליפים טבעוניים למהדרין להמבורגר, והציגו צי'זבורגר כשר, והמטרה המוצהרת היא ליצור המבורגר שנטעם בדיוק כמו המקור.
אחרי ביקורות מהללות של אתרים יהודיים ברחבי העולם, החלטנו גם אנחנו לבחון לראשונה את התזה של החברים החילונים. האם באמת צ'יזבורגר יותר טעים מהמבורגר "רגיל"? ובמקביל, לברר אם ההמבורגר הטבעוני אכן משתווה למקבילו הבשרי והעסיסי.
"אתה חייב לטעום את ההמבורגר שלנו, הוא הכי טוב בישראל", הצהיר אורן חזן (לא חבר הכנסת, אם תהיתם), הבעלים של מסעדת זכאים. מדובר במסעדה טבעונית מוכרת בתל אביב. לפני כשנה, עם החלפת הבעלים, קיבלה המסעדה גם תעודת כשרות, מה שפתח את התחום הטבעוני האיכותי בפני חובשי הכיפה.
חזן זרם עם השיגעונות שלנו, וסיפק לנו צ'יזבורגרים עסיסיים, על אף שהאמת שגבינה לא נכללת במנת ההמבורגר שלו, וכך יצא לדרך הניסוי האולטימטיבי של כל דתי באשר הוא. אחרי קריאות "גוועלד" ותהייה איך נצליח לשתות נס עם חלב אחרי המנה שנראית כל כך בשרית, לקחנו ביס, והאמת שהופתענו. מתברר שבארצות הברית לא הגזימו ויש תחליף איכותי להמבורגר מבשר גם בישראל.
אז מה חשבנו על הצ'יזבורגר והאם החבר החילוני צדק לפני כל כך הרבה שנים? זו הייתה חוויה מעניינת, וההמבורגר היה פשוט מעולה. דוגרי? אם לא היינו אומרים לנו שמדובר בהמבורגר טבעוני, שעשוי בכלל מחלבון אפונה, חלבון, פחמימות, הרבה מים וקצת סלק בשביל הצבע, לא היינו מאמינים שמדובר בארוחה שאינה בשרית. לראיה, אפילו הבאנו את תעודת הכשרות של המסעדה, שמצהירה שמדובר במוצר פרווה (מכיוון שהגבינה לא נכללת במנה המקורית והוספה לבקשתנו).
הגבינה אכן מוסיפה עסיסיות ל"בשר" והרטבים של "זכאים" רק הוסיפו לחוויה. חזן מציין כי אומנם כרגע אין גבינה במנה המקורית, אבל שהוא מתכוון בהמשך לייבא גבינה טבעונית איכותית במיוחד, שתשתלב יחד עם ההמבורגר. ההמבורגר הטבעוני קיבל אצלנו חד-משמעית את הציון 8, ולדתיים רק נסכם ונאמר: שווה ללכת לטעום, ולא לשכוח אחר כך לשתות או לאכול משהו חלבי - רק בשביל הקטע.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו
