שליחות קטלונית

מויזס כהן הוא מומחה יין שנולד בקזבלנקה, למד חקלאות בישראל והגיע לספרד כחוקר. הוא רכש כרם באזור מונסאנט שבקטלוניה ועשה יין כשר בכמויות קטנות, עד שבשנת 2009 הוא התגלה על ידי השוק הרוסי והחל לייצר יין בכמויות גדולות יותר.

כיום, הזוג כהן הוא הבעלים של חברת אלווי וויינס, שמייצרת קאווה ויינות כשרים בכמה מאזורי היין הידועים של ספרד, חלקם מסורתיים, חלקם מודרניים, ורובם מעניקים תמורה טובה מאוד למחירם.  

אינויטה 2012 

בלנד של ענבי סוביניון בלאן ופנסה בלאנקה - אחד הזנים המסורתיים המשמשים לייצור קאווה - שגדלו בכרמים מוקפים יער בסמוך לחוף הים. יש לו צבע בהיר וריחות של פירות לבנים בשלים, פירות טרופיים ומינרלים. המגע שלו עם החך שמנוני, הטעמים בשלים, החמיצות רכה מאוד, והסיומת דבשית ומתקתקה. מבקרי יין ספרדים העניקו לו ציונים גבוהים במיוחד, אבל אני מניח שזה היה בצעירותו. במצבו הנוכחי, שלוש שנים לאחר הבציר, היין מרגיש קצת עייף. כשר. המחיר: כ־80 שקלים. 

אדר 2008

משנכנס אדר מתחילים הכרמים באזור לה־מנשה לפרוח, וכך זכה היין בשמו. הוא נעשה מענבי קברנה סוביניון, פטי ורדו וסירה שגדלו באדמת חרסית עשירה בגיר, והתיישן שנה בחביות. במפגש עם האף עולים ריחות של פירות שחורים ואדומים, מינרלים, טחב, עץ ישן ועור. למרות שהוא לא מסתיר את גילו המתקדם, היין שומר על טעמי פרי רעננים ועל חמיצות טובה, המבנה שלו רך והסיומת ארוכה. יין טעים ומעניין שמעניק תמורה טובה במיוחד למחירו. כשר. המחיר: כ־80 שקלים. 

הרנזה, סמי קריאנזה 2011 

כדי שיינות ספרדיים יוכלו להיקרא "קריאנזה", הם צריכים להתיישן שנתיים ביקב ולבלות לפחות שישה חודשים מהתקופה בחביות. "סמי קריאנזה" היא קטגוריה של יינות שעברו תקופות יישון קצרות יותר, כמו היין הזה. הוא נעשה באזור ריוחה אלטה מענבי טמפרניו, בתוספת קלה של ענבי גרסיאנו לטובת החמיצות, והתיישן חמישה חודשים בחביות. זהו יין בעל צבע כהה, ריחות מאופקים של פרי אדום, מינרלים, עשבי תיבול ועץ קלוי, טעמי פרי מהנים, חמיצות טובה וסיומת ארוכה ומורכבת. עשוי היטב ומהנה. כשר. המחיר: כ־80 שקלים.  

הרנזה, קריאנזה 2010  

גם היין הזה מגיע מאזור ריוחה אלטה וגם הוא נעשה מענבי טמפרניו בתוספת קלה של גרסיאנו. ואולם בשונה מה"סמי קריאנזה", הוא התיישן 14 חודשים בחביות ונכנס לבקבוקים שנתיים לאחר הבציר. ליין האדמדם הבהיר יש ריחות מרתקים של חבית ישנה, מינרלים, פרי בשל וטחב, שעלולים להרתיע את חובבי היינות המודרניים והמלוטשים. המגע שלו עם החך נעים במיוחד, החמיצות נהדרת, טעמי הפרי האדום משולבים היטב עם טעמי שוקולד וקלייה, והסיומת ארוכה ומענגת. כשר. המחיר: כ־100 שקלים. 

El 26, 2010

יין שנעשה מענבי גרנאש, סירה, מרלו וקברנה סוביניון שגדלו על אדמה סלעית קשוחה באזור פריורט, בעל ריחות של פירות שחורים, עור, טבק, עלים יבשים, תבלינים ומינרלים. המבנה של היין, שהתיישן שנה וחצי בחביות, מרוכז ומוצק, המגע שלו עם החך רך, והסיומת ארוכה ומורכבת במיוחד. שילוב מעניין ומרשים בין גישה מסורתית לעשייה מודרנית. כשר. המחיר: כ־260 שקלים. 

קלו מסורה 2010 

אחד מיינות הדגל של אלווי, שנעשה מענבי קריניאן, גרנאש וסירה מאזור מונסאנט, לא הרחק מאזור פריורט. ליין, שהתיישן 16 חודשים בחביות, יש ריחות לא מאוד נקיים של פרחים, בשר צלוי, פירות אדומים, פירות סגולים, עשבי תיבול, קפה ועץ קלוי. בפה מתגלה יין סמיך ומלא עם טעמי פרי עשירים, חמיצות טובה וסיומת רכה, ארוכה ומורכבת במיוחד. יין שדורש לא מעט סבלנות ותשומת לב, אבל מעניק בחזרה המון הנאה ועניין. כשר. המחיר: כ־300 שקלים. 

yairgath@gmail.comטעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו