לכל מי שיש ילד בגילאי גן ובית ספר יודע במה כרוכות חגיגות ל"ג בעומר. נקניקיות בשיפוד על האש, תפוח אדמה בנייר כסף, חטיפים למיניהם ולקינוח מתוק, מרשמלו על האש. אז אומנם החג מתקיים רק פעם בשנה, אך עדיין אפשר להחליט על בחירות בריאות לעצמכם ולילדים, ולהכין מראש מאכלים בריאים יותר ומגוונים שאפשר לשלב במדורה.
כדי שתגיעו מוכנים לערב המדורה, שתדעו ממה מומלץ להימנע ולמה יש תחליפים, הכנו בשבילכם מספר טיפים כדי לעבור את ל"ג בעומר בצורה הטובה ביותר.
בשר על האש – נסו להימנע משיפודי בשר מעובד כמו נקניקיות, קבבים והמבוגרים, אפשר לאכול במקום שיפודי פרגית. מומלץ להכין גם שיפודי ירקות צבעוניים כמו קישואים, פלפלים, פטריות ועגבניות שרי ולשים אותם על האש. ככה תגוונו בארוחה מזינה וטעימה.
תפוח אדמה – תפוח אדמה עטוף בנייר כסף הוא המאכל המסורתי של ל"ג בעומר. אבל במקום להעמיס על הגוף רק תפוחי אדמה, אפשר לגוון ולעטוף גם בטטות ואפילו להפתיע עם חציל שלם ולזרוק הכל למדורה, בסיום ובשביל הטעם, ניתן לפזר מעט מלח גס ולאכול קצת מכל דבר.
חטיפים – חטיפים הם חלק נכבד במדורת ל"ג בעומר. אנו נוטים לנשנש אותם לפני שהאוכל מוכן וגם אחרי. תמיד כיף לפתוח שקית של במבה, ביסלי ושאר החטיפים המלוחים ולהעביר בין כולם. אך מומלץ לשים לב למינון וכמות החטיפים המלוחים, הם בדרך כלל מלאים בנתרן, סוכר, שומנים, וכולסטרול
מרשמלו על האש – מרשמלו מככב כקינוח הקבוע בכל מדורת ל"ג בעומר. אך יש לזכור שהמרשמלו עשוי בעיקר מסוכר, עמילן וג'לטין ועשיר בחומרים סינתטיים כגון צבעי מאכל וחומרי טעם וריח. הציעו רעיון מקורי לקינוח אחרי האוכל - עטפו תפוחי עץ ואגסים בנייר כסף וזרקו אותם למדורה כפי שעושים עם תפוחי האדמה. התפוחים והאגסים יתרככו ונקבל קינוח טעים יותר ובריא יותר. המלצה: מי שיכול להשקיע את הזמן, מומלץ לרוקן כבר בבית את פנים התפוח, למלא בתערובת של אגוזים וצימוקים ולפזר קצת קינמון.
חשוב לשתות הרבה מים ולהימנע משתיה ממותקת // צילום: עמי שומן
שתייה – חשוב לשתות כמה שיותר כדי למנוע מצב של התייבשות. ההמלצה היא כמובן לשתות כמה שיותר מים ולהימנע משתייה מוגזת וממותקת. כמו כן, ניתן להכין בפינג'אן על האש תה ירוק וחמים.
עשן – המדורות הרבות המודלקות באותה השעה ברחבי הארץ מעלות את זיהום האוויר בצורה משמעותית, הגורמת לפעמים לסכנה לתינוקות, ילדים קטנים ואפילו נשים בהריון. האש והעשן מסוכנים לבריאות ומזהמים את האוויר והסביבה. על כן, נסו לעמוד כמה שיותר רחוק מהמדורה ולנסות לזוז כנגד כיוון העשן.
לגזור ולשמור: כמה "עולה" לנו חגיגת ל"ג בעומר?
נקניקיות - 85 גר' - 200 קלוריות
המבורגר - 80 גר' - 180 קלוריות
קבב - 40 גר' - 90 קלוריות
שיפוד פרגית – 150 קלוריות
תפוח אדמה בינוני – 100 קלוריות
בטטה בינונית – 240 קלוריות
חציל בינוני – 140 קלוריות
5 יחידות מרשמלו – 70 קלוריות
תפוח / אגס בינוני – 50 קלוריות
הכותבת היא מנהלת מדעית אבוט, יצרנית סימילאק
