חבל הבאסקים יוצא מהמחתרת

חבל ארץ ירוק, קסום ומדהים שייתכן מאוד שלא ידעתם על קיומו או שפשוט לא הגעתם לבקר בו - נמצא בהישג יד עם פתיחתו של קו תעופה ישיר מישראל לבילבאו. "ארץ הבאסקים" טומנת בחובה נופים עוצרי נשימה, חופים קסומים, ארכיטקטורה מרהיבה וגם יין מהטובים באירופה לצד אוכל מהטובים בעולם.

חוץ מברצלונה ומדריד שהישראלים פוקדים באורח קבע, ישנם מקומות נוספים חשובים לא פחות, ומסתבר שאפילו יפים יותר בספרד. חבל הבאסקים מלא אנשים חמים, ידידותיים וכאלו שמאוד אוהבים לארח. כעת כשנפתחת אפשרות לטיול ייחודי ושונה, שמתאים גם לזוגות צעירים, גם למשפחות וגם להרפתקנים שבינינו – הגיע הזמן שתכירו את ספרד כמו שמעולם לא הכרתם.

אז מהי "ארץ הבאסקים"? מדובר בחבל ארץ שבפועל הינו חלק מספרד. בפי המקומיים, המכונים "באסקים", ולהם שפה ייחודית משלהם הנקראת "באסקית" )שאינה דומה לאף שפה אחרת(, אותו איזור מכונה "Euskadi". הבאסקים, שאזכורים ראשוניים להם ניתן למצוא עוד מתקופת האימפריה הרומית, שאפו במשך שנים ליותר מרק הגדרה עצמית, הם רצו מדינה המנותקת מהשלטון הספרדי. עוד מסוף שנות ה-50 ארגון "המחתרת הבאסקית" ערך פעילויות שונות על מנת להביא להקמת אותה מדינה באסקית. חלק גדול מפעילויות אלו היו קיצוניות במיוחד ואף כללו פעילויות טרור. רק בשנת 2011 נחתם הסכם שלום בין ממשלת ספרד למחתרת הבאסקית. השנה, המחתרת הבאסקית התפרקה מנשקה לחלוטין – כך שנראה שלא הייתה תקופה טובה יותר מזו שאנו נמצאים בה כעת, להגיע ולגלות את היעד הנפלא הזה.

ריוחה: ארץ היין - בחבל הבאסקים // צילום: יח"צ

 

בילבאו: אירופה העממית

בבילבאו יש הרגשה מאוד אירופית, אך זו מלווה במעין עממיות נעימה, אווירה יותר חברותית ופחות מנוכרת מאירופה שאנחנו מכירים. מהר מאוד תתרשמו גם מהאנשים עצמם: אדיבים, שירותיים, נעימים והכי חשוב - ללא דעות שליליות על התייר הישראלי. בילבאו, הבנויה על גדות נהר שחוצה אותה לשניים, היא עיר גדולה שיש בה הכל, מאתרים תיירותיים, דרך מוזיאונים ופארקים ביום ועד חיי לילה תוססים.

כדאי לדעת: אם ברצונכם לעבור מצד אחד של העיר למשנהו, לחסוך זמן וגם להתרשם מהמצאה מקומית – נסו את גשר ביסקאיה התלוי. מדובר במעין רכבל גדול שמאפשר להולכי רגל וכן לכלי רכב לעבור מצד אחד של הנהר לצידו השני. הביסקאיה הינו הגשר התלוי הראשון מסוגו והיווה השראה לאחרים כמותו הפזורים ברחבי העולם כיום. ניתן גם לעלות במעלית לשיא הגובה של הגשר (כ-50 מטרים) ומשם לקבל תצפית מרשימה על העיר והנהר החוצה אותה. 

הגוגנהיים: מוזיאון שהוא יצירת אמנות

אחד ממוקדי העלייה לרגל באזור הוא מוזיאון גוגנהיים המפורסם, אחד משלושת מוזיאוני גוגנהיים הקיימים בעולם. אף שבמוזיאון תערוכות מושקעות ממגוון סוגים, החל מסרטים קצרים ועד לציורים ורישומים של אמנים מקומיים קלאסיים, דוגמת פבלו פיקאסו, החלק המיוחד במוזיאון הוא דווקא המבנה עצמו, שעוצב על ידי האדריכל פרנק גרי והוא מרשים ביותר מבחוץ ומבפנים.

כדאי לדעת: גם אם לא קניתן כרטיס כניסה למוזיאון אך אתם עוברים בקרבתו - ניתן להצטלם עם מיצגים קבועים הנמצאים תמיד מחוץ לבניין. למשל מיצג העכביש וכן שיח הכלב העצום הניצב בכניסה למוזיאון.

הגוגנהיים - מוזיאון שהוא יצירת אמנות // צילום: ליאור פלג

 

איצטדיון סן ממס: הכניסה לקבוצה - לשחקנים באסקים בלבד!

בבילבאו שוכן איצטדיון סן ממס המחודש, ביתם של קבוצת הכדורגל המוצלחת "אתלטיק קלאב בילבאו". האיצטדיון קיים שלוש שנים במיקומו הנוכחי, כאשר לפני כן עמד במשך כמאה שנים במיקומו הקודם. הייחודי בקבוצת "אתלטיק קלאב" מעבר לכך שהיא נחשבת לאחת משלוש הגדולות של ספרד (אחרי ברצלונה וריאל מדריד), הוא שהשחקנים הם כולם, תמיד – באסקים בלבד. כך שגם אם מסי ירצה לשחק בקבוצה זו, הוא לא יוכל. הקבוצה שמורכבת אך ורק משחקני האיזור הצליחה לצבור אהדה גדולה בעולם והישגים מטורפים בהתחשב בהגבלה על גיוס השחקנים. האיצטדיון מרשים במיוחד וגם מי שאיננו חובב כדורגל מושבע ימצא אותו מרהיב ביופיו. מעבר לכ-53,000 מקומות ישיבה לאוהדים, ישנם חדרים פרטיים ובהם גישה למזון ומשקאות – סוג של  מסיבה תמידית לצד צפייה במשחק כדורגל. האיצטדיון מכיל בתוכו מספר מסעדות גורמה איכותיות במיוחד. חלק מהשפים שמבשלים במסעדות אלו הם שפים עטורי כוכבי מישלן, ובסך הכל אם מחברים את הישגי השפים המבשלים בתוך האיצטדיון יחד נקבל לא פחות מ-9 כוכבי מישלן – מרשים במיוחד. 

כדאי לדעת: הבאסקים הם אמנים בכל מה שנוגע לאוכל. מעבר למומחיות שלהם במאכלי ים ובשרים, שווה לבדוק גם את הדברים הפשוטים שאולי יראו לכם מובנים מאליהם. לדוגמה: חובה לטעום את מרק הבטטה שלהם - מעדן של ממש ושווה לנסוע לאכול במיוחד באחת ממסעדות האיצטדיון גם אם אינכם צופים במשחקים כלל.

 

סן ממס: מרשים גם אם אתם ממש לא בקטע של כדורגל // צילום: ליאור פלג
 

אווירת "משחקי הכס" באחד המחזות היפים בספרד

הדרך ההררית המקשרת בין הערים השונות בחבל הבאסקים היא עוצרת נשימה. הירוק האינסופי של שטחי הטיול והמרעה המהממים ביופיים הופך אפילו נסיעה ברכב מנקודה לנקודה לחוויה של ממש. נקודה שאסור לפספס היא סאן חואן דה גסטלוגצה. מדובר באזור מרהיב שבו מעין אי מקסים הממוקם בסמוך לכנסייה מרשימה, שהדרך אליה היא מוקד עלייה לרגל בפני עצמה. האזור כולל מסלול הליכה ייחודי.

כדאי לדעת: באיזור זה צולמו פרקים לעונה הבאה של "משחקי הכס", סדרה הידועה בבחירת לוקיישנים בעלי מראה ייחודי וקסום. אפילו אם אינכם חפצים בהליכה, ניתן לעצור באיזור ולהצטלם עם הנוף המרהיב ולהמשיך הלאה. כך או כך מומלץ להגיע לנקודה זו במיוחד.

סאן חואן דה גסטלוגצה - נוף מהפנט // צילום: ליאור פלג

 

הריביירה הבאסקית: סן סבסטיאן

עם ההגעה לסן סבסטיאן (בבאסקית "דונוסטיה") - העיניים נפערות. מדובר בעיר שנבנתה על חוף קסום, וכל כיוון שתבחרו להסתכל אליו יגרום לכם להרגיש כבתוך חלום - ממש כך. העיר כולה מוקפת מים ומלאה בחופים ובצמחייה ייחודית. אם בשופינג חפצתם, אפשר למצוא בעיר המון מרכזי קניות גדולים ואיכותיים. 

סן סבסטיאן טומנת בחובה עשרות מסעדות ברמה הגבוהה ביותר. חבל הבאסקים כולו נחשב לאזור שבו ריכוז כוכבי המישלן הגדול ביותר בעולם, וסן סבסטיאן עצמה מחזיקה בשיא של עיטורי הכבוד למזון, שנראה שאנחנו הישראלים מייחסים להם חשיבות רבה. 

סן סבאסטיאן - שובה את העין מהשנייה הראשונה // צילום: ליאור פלג
 

כדאי לדעת: נכון שהבאסקים מתמחים במאכלי ים - מדגים סטנדרטיים ועד פירות ים מיוחדים - אך גם אם אינכם אוכלים מאכלי ים בכלל, הבאסקים יצאו מגידרם על מנת לספק לכם את המזון הטוב ביותר שניתן גם בתחומים אחרים, מסטייקים איכותיים ועד למנות צמחוניות משובחות.

הבאסקים פשוט מומחים באוכל - מכל הסוגים // צילום: ליאור פלג
 

ריוחה אלאבסה: ארץ היין

באופן אישי, מעולם לא הייתי חובב יין גדול ומעולם לא חשבתי על יין כעל דבר תיירותי שיניע אותי לבקר במקומות העוסקים במלאכה. זאת כמובן עד שהגעתי לריוחה: אזור הדגל הלאומי של היין בספרד, שברגע ששמו מתנוסס על בקבוק יין אתם יכולים להיות בטוחים שמדובר בתו תקן של איכות ויוקרה. בריוחה תמצאו יקבים בכל כיוון שאליו תביטו, ותרבות שלמה הכוללת את כל הגינונים האופייניים, כולל מערות טעימת יין תת־קרקעיות שהביקור בהן מרתק, יפהפה וטעים.

חביות של יין איכותי בריוחה // צילום: יח"צ

בתחומי ריוחה תמצאו את "לה-גארדיה" (ממש כמו המחלף, רק שהפקקים כאן הם של יין), מדובר בעיר מאוד מיוחדת, ובהחלט שווה ביקור. העיר דומה למה שאנחנו מכירים מישראל כ"העיר העתיקה" – סמטאות צרות לצד בנייה אותנטית, הכל מוקף בחומה וביצורים, זאת לצד מגוון כנסיות. העיר בנויה כך שמתחת לבתים ישנן מערות שיועדו במקור להיות מקום לאספקה ומחבוא במקרה של מצור. לימים, אותן מנהרות תת קרקעיות הפכו למרתפי יין שהטמפרטורה הקרירה הטבעית שבהם מאפשרת ליינות להישתמר בצורה האופטימלית ביותר. היות ומתחת לרחובות העיר ישנן מנהרות לכל אורכה ורוחבה, אסורה כניסת מכוניות לרחובות וכך נוצר עוד מימד ייחודי המאפשר טיול רגלי מהנה ללא רעש, זיהום או כל נזק אחר שמפגעי הרכבים גורמים לו. 

 

טעימות יין מתחת לאדמה // צילום: יח"צ
 

הביקור ביקב "לה פבוליסטה" מומלץ במיוחד. במקום תקבלו הסבר מעניין על ההכנה של היין המקומי, על העיר וסביבתה וכן, אם תגיעו בעונה אפילו תוכלו להשתתף בעצמכם בדריכה על ענבים וייצור היין. בנוסף, תוכלו לרדת אל מתחת לאדמה למנהרה מוארת, בה יחכו לכם כוסות יין מסודרות במגדל ובקבוקי יין עבור ביצוע טעימת יינות. ניתן במקום לרכוש בקבוקי יין איכותיים במחירים זולים במיוחד (למשל מארז שני יינות אדומים מזנים שונים ואחד לבן ב-15 יורו בלבד). יש לציין שגם אם אינם אוהבי יין – הצורה בה המידע והחוויה מועברים כאן תגרום גם לכם להתרגש. 

 

"אל פבוליסטה" - אחד היקבים המומלצים בלה-גארדיה // צילום: ליאור פלג

כדאי לדעת: ב"וילה דה לה-גארדיה" ("Wine oil spacilla de laguardia”) תוכלו לקבל מסאז' ייחודי המשלב שמן חם וענבים מקומיים קפואים. למרות שזה אולי נשמע מעט משונה להתמרח בענבים, מעבר לסגולות שהמקומיים טוענים שהענבים תורמים לעור, המגע הקפוא לצד השמן הלוהט יוצר אפקט מהנה במיוחד. שווה.   

מסאז' עם ענבים קפואים ב-"wine oil spa villa de laguardia" // צילום: יח"צ
 

לצאת אל הטבע

חבל הבאסקים עמוס מסלולי טיול, נופים מרהיבים ופארקים עצומים וירוקים. מהעיר זגאמה (Zagama) תוכלו לצאת לביקור בפארק איזקורי־אראץ (Aizkorri-Aratz), שבו מספר רב של מסלולי הליכה שחולפים על פני יערות, מפלים, צמחייה עשירה ועולם חי מגוון. המקומיים מרבים לטייל באמצעות אופניים ואפשר לשכור אופניים למגוון סוגי פעילויות כמעט בכל מקום.

 

פארק איזקורי־אראץ: מגוון מסלולי טיול רגליים לצד נוף בלתי נשכח // צילום: ליאור פלג 

 

כדאי לדעת: בנוסף לפארקים הגדולים הנמצאים מחוץ לערים - גם במרכזי ערים גדולות תוכלו למצוא פארקים קטנים מלאי צמחייה וחי. כך למשל בעיר ויטוריה, בירת חבל הבאסקים, ניתן לבקר בפארקים ללא תשלום ובהם צבאים רצים משוחררים ביערות לצד אגמים ובהם ברווזים ושלל חיות נוספות אחרות.  

פארק בעיר הבירה ויטוריה: אגמים, וחיי בר עשירים בסמוך ממש לשטח עירוני // צילום: ליאור פלג

מחוז גויארי (Goierri) מציע חוויה ייחודית. תוכלו לטעום גבינות מעולות וליהנות מביקור אותנטי בבתיהם של אלו החיים לצידי הדרך המלאה בירוק אינסופי. כאן תלמדו על תהליך ייצור הגבינות ותלונו באזור שבו בחצר שלכם יהיה משק חי. מומלץ למשפחות עם ילדים. באיזור פרוסים מוזיאונים שונים העוסקים בתוצרת המקומית, וניתן לרכוש מעדנים היישר ממייצרי הגבינות עצמם, לאכול את מיטב המאכלים המסורתיים, וכן לטעום סיידר תפוחים מסורתי שגם מהווה את אחד מסממני התרבות המקומיים.

 

מחוז גויארי - שטחים פתוחים מהממים וגבינות, הרבה גבינות // צילום: ליאור פלג

כדאי לדעת: אם אתם רוצים להגיע ישר אל הגבינה, בלי להתעמק בתהליך כולו, בשוק אורדיציה (Ordizia) נפגשים מדי יום רביעי כבר 500 שנה (!) מוכרי התוצרת המקומית, ותוכלו למצוא  בו מעדנים של ממש במחירים טובים במיוחד

 

שוק אורדיציה - כבר 500 שנה נפגשים בכל יום רביעי // צילום: יח"צ 

הטיסות הישירות לבילבאו מוצעות על ידי חברת "קשרי תעופה". החברה מציעה מגוון מוצרים תיירותיים לחבל הבאסקים כולו - טיסות, חבילות נופש וטיולים מאורגנים. הטיסות יחלו לפעול בחודש יולי הקרוב ואפשר להזמינן כבר עכשיו. מחירים לדוגמה: טיסה לבילבאו ומלון ל־7 לילות החל מ־985 יורו לאדם; טיול מאורגן ל־7 לילות החל מ־1,425 יורו לאדם.

טיפים נוספים:

מטבע: יורו

שפה: "תודה" בבאסקית מבטאים כך: "אסקריק אסקו" ("Askerik Asko") – המקומיים יעריכו את זה הרבה יותר מ"מוצ'וס גרסיאס".

מזג האוויר: דומה לזה שיש בישראל, לא צריך לארוז בגדים שונים במיוחד ממה שהייתם לובשים בארץ - יתרון גדול על פני איזורים אחרים באירופה. 

המקומיים: תרבות הנהיגה בחבל הבאסקים הפוכה מזו הישראלית. הנהגים סבלניים ומנומסים במיוחד, ומסוגלים להמתין זמן רב ולעולם לא לצפור. נראה שהדבר היחידי שבאמת יכול להרגיז אותם, זה אם תתייחסו אליהם כאל ספרדים. זכרו, אומנם אתם בספרד, אבל הם באסקים. 

מסעדות: המלצרים הבאסקים נוטים לעקם את האף כשמבקשים מהם פריטים שמשנים את טעמה של המנה. למשל מלח, פלפל וקטשופ. מבחינת שתייה הם נוטים להגיש לשולחן יין בלבד ולעיתים מים, בעיקר באיזור ריוחה. אם תבקשו להזמין משקאות קלים – ייתכן שהם לא יאהבו את זה. 

פינצ'וס: צורת הגשה מקומית שתראו בכל פינה, מסעדה ובר. מדובר במעין שיפודים קטנים הכוללים מספר מרכיבים משתנים. לעיתים פלפלים חריפים לצד דג וגבינות ולעיתים ירקות, בשר ומאכלים אחרים. הרעיון הוא לאכול את כל השיפוד במכה אחת, וכך להינות משילוב הטעמים. בא טוב ליד האלכוהול. 

הכותב היה אורח של חברת "קשרי תעופה"טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו