הורים רבים נותנים לילדיהם בדרכם לגן או לבית הספר חטיף דגנים, אבל האם הללו באמת בריאים? או שלמעשה ההבטחות לדגנים ולסידן הן בעצם תעלול שיווקי או מיתוג מתוחכם? אספנו מהמדפים 10 חטיפים פופולריים בקרב הילדים - אלה שיש בהם מרכיב שוקולד - ובדקנו בעזרת דיאטנית על מה בדיוק צריך להסתכל כשקוראים את הרכיבים שעל האריזה. לתחושתנו, תוצאות הבדיקה חשובות לקריאה ולהפנמה. בואו נצלול אל הנתונים.
לימור טל־פוני, דיאטנית ילדים ומתבגרים ומנהלת תחום תזונה במחוז השרון במכבי שירותי בריאות מזכירה לנו לבדוק את רשימת הרכיבים. כך, אם הסוכר נמצא בראש הרשימה, הרי שהוא "מככב" בהיקף נרחב בתוך החטיף הבריאותי לכאורה. "אני ממליצה לקרוא את הסימון התזונתי ובהתאם לכך לקבל החלטה במה לבחור. כמו כן, כדאי לבדוק גם את כמות הרכיבים ביחס לגודל החטיף".
אחת ההמלצות החשובות של טל־פוני היא "לבדוק את כמות האנרגיה (קלוריות), כמה פחמימות יש וכמה מתוכן הן סוכרים. פחמימות שמקורן בסוכרים פשוטים מעלות את רמות הסוכר בדם במהירות, ועליית רמת הסוכר גורמת להפרשת אינסולין, שמוריד את ערכי הסוכר במהירות ומחזיר את תחושת הרעב. כדאי לבדוק גם את כמות השומן במוצר ואת כמות השומן הרווי".
לדבריה, "חשוב לציין כי מכיוון שהחטיפים לא אחידים בגודלם, כמות הרכיבים צריכה להיבדק נכון ל־100 גרם מוצר כדי שנוכל לערוך השוואה נכונה. בבחירת חטיף כדאי להעדיף חטיף עם פחות סוכרים פשוטים, פחות שומן ויותר חלבון וסיבים תזונתיים. חשוב להעדיף מוצר שבו כמה שפחות נתרן, שכן הנתרן גורם למחלות לב וכלי דם ולעלייה בלחץ הדם. כמו כן, כדאי לבדוק את כמות הסיבים התזונתיים, שמעלים את תחושת השובע ומסייעים לפעילות תקינה של המעיים".
בחלק מהחטיפים מוסיפים מינרלים או ויטמינים, אולם אלה לא יהפכו את החטיף למוצר בריאותי. "בחלק מהמוצרים, כמות השומן זהה לחטיפים או לממתקים והם רחוקים מלהיות חטיף בריאות. לצערי, הורים רבים רואים על האריזה שהחטיף מועשר בסידן, ויטמינים או מינרלים וחושבים שהוא יכול להחליף מזון, ארוחת בוקר או ארוחת עשר, אבל זה ממש לא נכון. מדובר בחטיף שהוא ממתק לכל דבר וכך צריך להתייחס אליו".
על שולחן "בריאות היום" הנחנו, כאמור, 10 חטיפים המתיימרים להציג עצמם כבריאים. חלקם התגלו כמסוכרים וממותקים, ההפך ממה שהם מנסים למכור על האריזה. היו גם כאלה שבחרו לא להציג את כמות הסוכר על העטיפה, וכך נותרנו עם סימן שאלה גדול - וחשש שלא נוכל להפריך מעל דפים אלה. ההמלצה שלנו היא לא לבחור באותם חטיפים, ולהעדיף את אלה שנותנים לנו תמונה תזונתית מלאה.
את התוצאות שלפניכם חילקנו לארבע קטגוריות, מהמומלצת ביותר ועד זו שחוטאת להגדרת הבריאות.
המומלצים: Free ,TUSSO
"המודעות הגוברת של הצרכנים לחשיבות הפחתת צריכת הסוכר בתפריט היומי שלהם עומדת במרכז ההבטחה הצרכנית של המותג TUSSO". כך נכתב באתר החברה, והתוצאות תומכות בכתוב. בחטיף השוקולד שבדקנו היו 395 קלוריות ל־100 גרם, שהן 79 קלוריות לחטיף (20 גרם). כמות הפחמימות היתה הנמוכה ביותר, 33.1. החטיף מכיל 26 אחוזי שיבולת שועל וגם כמות סוכרים נמוכה יחסית - 20.6 גרם ל־100 גרם. מתוך 100 גרם, יש בו 11.3 גרם של סיבים תזונתיים ו־19.8 גרם שומן, מתוכם 2.8 גרם שומן רווי, ו־10.2 גרם חלבון.
חטיפי Free, על פי החברה, הם ללא גלוטן, דלי שומן, וללא תוספת חומרים משמרים או צבעי מאכל. הם ללא כולסטרול, דלי נתרן וללא לקטוז. בחטיף שבדקנו היו אפילו פחות קלוריות מ־TUSSO, 347 קלוריות ל־100 גרם, שהן 69 קלוריות לחטיף (20 גרם) ופחות מכפית סוכר - 18.7 גרם סוכרים ל־100 גרם. היה בו גם הכי פחות שומן: 11 גרם ל־100 גרם, שמתוכם 4 גרם שומן רווי, לצד 6 גרם חלבון ל־100 גרם. יש בו הכי הרבה סיבים תזונתיים מבין החטיפים שנבדקו: 12.4 גרם ל־100 גרם.
החביבים: ENERGY ,wellness
ב־ENERGY של קבוצת שטראוס, רף הקלוריות עולה ועומד על 98 לחטיף. מנגד, עומדים לזכותו 30 אחוזי דגנים (שיבולת שועל) ו־5.9 גרם ל־100 גרם של סיבים תזונתיים. יש בו 17.5 גרם שומן, מתוכם רק 3.3 גרם שומן רווי. גם כאן סימון הסוכר חסר וכולל רק את הסוכרים הרב־כהליים ולא הפשוטים מתוך כלל הפחמימות, דבר שהופך את בדיקת כמות הסוכר לבלתי אפשרית. משטראוס נמסר בהקשר זה כי "אנו מסמנים סוכרים בהתאם לתקן במסגרת סעיף הפחמימות".
מותג wellness הוא חלק ממותג Life של סופר פארם. עם 90 קלוריות לחטיף, 56 גרם פחמימות ל־100 גרם ו־12 גרם חלבונים ל־100 גרם, הוא פחות מוצלח מקודמיו. הסכנה היא שעל החטיף לא מצוינת כמות הסוכר. נעלם שמעורר חששות. מסופר פארם נמסר בתגובה כי "Life מקפיד לציין בשקיפות את רשימת הרכיבים המלאה על גבי כל חטיפי המותג wellness. בשני חטיפים ספציפיים חלה טעות הדפסה של היצרן וסימון הסוכר הושמט. חטיף גרנולה קראנצ' דגנים ושוקולד מכיל 5.94 גרם סוכר ליחידה". גם הנתון שצורף בתגובה מצהיר למעשה רק את הסוכרים הרב־כהליים ולא הפשוטים, ולכן שאלת המתיקות נותרת ללא מענה של ממש.
*סימון תזונתי ל־100 גרם // צילומים: יוסי זליגר
הסבירים: CINI MINIS, שוקובול, Nature Valley
שלושת החטיפים בקטגוריה הם שחקנים מרכזיים בשוק. CINI MINIS של נסטלה הוא בעל כמות הקלוריות הנמוכה ביותר, 401 קלוריות ל־100 גרם. לשוקובול של שופרסל 415 קלוריות, ואילו Nature Valley במקום השלישי עם 466. עם זאת, גודל החטיפים הופך דווקא את CINI MINIS למפסידה, שכן בחטיף אחד יש 100 קלוריות.
במבחן הפחמימות נמצא בתחתית הרשימה השוקובול, שכולל 70 גרם פחמימות ל־100 גרם. לשאלת הסוכרים רק שתי תשובות מתוך שלוש: שוקובול כוללת 26 גרם, CINI MINIS עם 29 גרם, וב־Nature Valley, שלא כדרכו של הטבע, הנתון לא מופיע. מ־Nature Valley נמסר: "אין תגובה". מה כן בחרו לרשום? היתרון בחטיף זה הוא 54 אחוזי פתיתי שיבולת שועל מלאה, בהחלט מרכיב בעל ערכים תזונתיים טובים. ב־CINI MINIS יש 17 אחוזי קמח מחיטה מלאה, ובשוקובול 24 אחוזי אורז.
*סימון תזונתי ל־100 גרם // צילומים: יוסי זליגר
המפסידים: שוגי, סלים דליס קידס, Corny Milk
שלושת החטיפים בקבוצה הגיעו למקומות האחרונים בדירוג שלנו. בשלושתם כמות הקלוריות ל־100 גרם חצתה את רף ה־450. בסלים דליס הכמות הגבוהה ביותר, 495 קלוריות. Corny Milk, בגודל 30 גרם, הוא שיאן הקלוריות לחטיף: 137 קלוריות.
סלים דליס קידס מתהדר על האריזה שיש בו רק 99 קלוריות לחטיף ו־11 ויטמינים, אבל למעשה מכיל 74 אחוז שוקולד, ויש בו הכי הרבה סוכרים. ב־Corny Milk 36 אחוזים מכל ביס הם שמני דגנים וקקאו. שוגי של תלמה מכיל 43 אחוזים פתיתי תירס קלויים בטעם שוקולד. למעשה, אם מסתכלים על כמות הפחמימות והסוכרים, מגיעים למסקנה ששליש מהקלוריות במוצר הן סוכר: ב־Corny Milk 30 גרם סוכר ל־100 גרם, בשוגי 36.5 גרם ל־100 גרם, ובסלים דליס קידס 41 גרם סוכר ל־100 גרם. המסקנה היא שכל אחד מהחטיפים בקבוצה זו מכיל כ־2 כפיות סוכר וכמות גבוהה של שומן רווי ביחס לחטיפים האחרים שבדקנו. לא חטיפי בריאות, כי אם ממתקים לכל דבר ועניין, בדומה לשוקולד מיני בגודל 20 גרם.
מתלמה נמסר כי "אנו מציעים לצרכנים בחירה בין מגוון חטיפי דגנים לילדים. חלקם מכילים כמות סוכר פחותה בעד 33% מכמות הסוכר במוצר שנבדק. דווקא החטיף שבחרתם מכיל את כמות הסוכר הגבוהה ביותר מביניהם".
מסלים דליס נמסר כי "בגלל שהחטיף מצופה בכ־%74 שוקולד איכותי הוא מכיל סוכר. ביחס לחטיפי השוקולד הסטנדרטיים בשוק החטיף מכיל דגנים, קומפלקס ויטמינים ושוקולד אמיתי, ולכן באופן יחסי הוא טוב הרבה יותר מהם".
ב־Corny ביקשו להדגיש בתגובה כי "Corny Milk מכיל רכיבים איכותיים ומגיע במילוי קרם חלב המכיל סידן שהוא רכיב חשוב בתזונת ילדים. כל מוצרינו הם ללא חומרים משמרים וצבעי מאכל".
*סימון תזונתי ל־100 גרם // צילומים: יוסי זליגר
