נדמה כי ברגע שאנחנו שומעים את המילה "שומן", אנחנו נסים על נפשנו, אבל צריכת שומנים מסוימים יכולה למעשה להיות חיונית לגופנו, ואפילו לסייע לנו לשרוף שומן, לייצר הורמונים חיוניים, להאיץ את המטבוליזם ולגרום לנו לרזות.
בזמן שדגנים שונים עלולים להעלות את רמות הסוכר בדם, השומנים האלו יכולים דווקא לסייע בהורדתן, ועל הדרך לדלל את מאגרי השומן שצברנו.
בנוסף, הם יכסייעו בקבלת מראה השיער והעור, ישפרו את איכות השינה ואת פעילות מערכת העיכול.
ועוד יתרון: אכילת השומן מפחיתה את התיאבון, ושומרת אותנו שבעים ומסופקים בין הארוחות.
1. שמן קוקוס
לא מדובר רק בשמן – גם חלב קוקוס, שבבי קוקוס, בשר הפרי הטרי – כל מה שתרצו שמכיל את השומן המצוין הזה (אז לא מדובר על קמח קוקוס או על מי קוקוס לשתייה).
האופן שבו הגוף מעכל את השומן הזה, מאיץ את המטבוליזם בכ-15%.
הצעת הגשה: השתמשו בשמן קוקוס בבישול או אפילו כתוספת לסלט, הוסיפו קרם קוקוס לתבשילים, העשירו שייקים עם אותו המוצר, קשטו דייסת שיבולת שועל במעט קרם קוקוס.
2. אבוקדו
צילום: gettyimages
הפרי הירקרק והטעים עשיר בחומצות שומן בלתי רווי, שמסייעות להורדת רמת הכולסטרול, וזאת מבלי שאמרנו מילה על הפלאים שהוא עושה לטעם הסלט ושל כל מאכל שהוא נוגע בו.
הצעת הגשה: סנדוויץ' עם ביצה קשה ואבוקדו על הבוקר, והיום שלכם יראה מצוין.
3. דג סלמון
צילום: gettyimagse
ראשית, דאגו לרכוש את הדגים שלכם ממוכר שאתם סומכים עליו, ודעו שלדגי בריכות, לרוב חסרים היתרונות של אלו ששחו בנהרות או בים.
תוכלו לצרוך את הסלמון שלכם מעושן או אפוי. סלמון מעושן הוא תוספת נפלאה לכריכים ולביצים בבוקר, וסלמון צלוי יכול בקלות להיות המנה העיקרית בצהריים או בערב.
הצעת הגשה: סלמון צלוי בגריל התנור, עם ירקות מאודים, מתובלים קלות עם כמה טיפות של שמן זית (שנדבר בשבחו מיד).
4. שמן זית
שמן זית הוא שומן בלתי רווי, שהגוף מעכל בקלות ויודע לאן לנתב אותו ולנצל את היתרונות שבו.
אז אמרו שלום לשמן סויה, שמן קנולה ולשאר שמנים מעובדים ומתועשים, ובמקומם – פנקו את סלט הירקות שלכם עם שמן זית פשוט וטוב ומעט חומץ בלסמי.
5. אגוזי מקדמיה
האגוזים העגלגלים והטעימים האלו מחזיקים ביתרון תזונתי ניכר – הם מכילים חומצות שומן אומגה 6, לצד חומצות שומן אומגה 3, שניחנות בסגולות אנטי דלקתיות.
אגוזי המקדמיה מכילים גם כמות נכבדת של של שומן בלתי רווי, שכאמור, טוב להורדת הכולסטרול הרע - LDL .
מחקר בנושא הוכיח גם כי צריכת האגוזים הורידה בכ-10% את רמות הטריגליצרידים, את רמת הכולסטרול הכללית, ורמת הכולסטרול הרע בפרט – בקרב האנשים שהוסיפו אותם לתפריט.
6. שקדים
צילום: לירון אלמוג
שקדים הם היוצאים מן כלל ביחס לשאר האגוזים, כי למרות שאין בהם אומגה 6 או 3 ברמה גבוהה, הם עשירים בוויטמינים ומינרלים רבים, דוגמת ויטמין E, ברזל, מגנזיום, וסידן.
יש לצרוך אותם במתינות, וכך נהנה מחומצות השומן הבלתי רוויות שבהם.
7. חלמון ביצה
הגיע הזמן לזנוח את החלבונים ולהתמקד בחלמונים. החלמון (כן כן, החלק הצהוב) בביצה, מספק 100% של שומנים בלתי מסיסים במים – A, D, E ו-K. ואם זה לא מספיק, הם מכילים גם סידן, ברזל, אבץ, ביוטין, תיאמין, חומצה פולית, ויטמין B 6 ו -12.
בנוסף, מחקרים מראים כי צריכת החלבון לבדו אינה מועילה לגוף, מאחר וללא השומן שבחלמון – שעוזר לווסת את ספיגת החלבון, רמות הסוכר בגוף עלולות לעלות.
8. חמאת אגוזים
מרבית חמאות האגוזים התעשיות (חמאת בוטנים, חמאת שקדים ועוד..), מכילות הרבה יותר מרכיבים מיותרים ממה שאנחנו חושבים.
צנצנת של חמאת בוטנים רגילה, לא מכילה רק בוטנים שנקלו וחוממו הרבה מעבר הטמפרטורה הרצויה, אלא גם שומן מוקשה, שמן סויה, שמן חמניות ומלח. לכן חשוב להקפיד על עיון בתוויות שעל הצנצנת לפני הרכישה, או, למתקדמים - פשוט הכינו את הממרח בעצמכם.
שלבו את השומנים הבריאים הללו בשלוש הארוחות היומיות שלכם, ותרגישו שבעים ומסופקים, ותיהנו מכל היתרונות התזונתיים שהם אוצרים בחובם.
דיאטה, אופנה, מתכונים ועוד המון דברים מעניינים - עכשיו במדור הלייף סטייל!
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו