צה"ל מגייס פסטה ללא גלוטן: חיילים המאובחנים כחולי צליאק יכולים אמנם להתמיין לקורס טיס וליחידות לוחמות, אבל המזון המותאם ונטול הגלוטן שהם קיבלו מצה"ל כלל עד היום מגוון מצומצם ולא מספק של חמש מנות מתחלפות. החיילים התלוננו על היעדר ארוחות ערב וארוחות בוקר ועל כך שהמנות לא תמיד מגיעות אליהם.
אתמול (שני) ערך מרכז המזון בצה"ל "יום טעימות" מיוחד שבו השתתפו חיילים חולי צליאק ממגוון יחידות שהצביעו ודירגו אילו מזונות חדשים יתווספו לתפריט הצבאי נטול הגלוטן.
"יש לנו יותר ויותר חיילים צליאקים בצבא וחשוב לנו שיוכלו לאכול אוכל טעים איפה שהם נמצאים", אומרת רס"ן לילך בן חמו, ראש מדור הסעדה באגף הטכנולוגיה והלוגיסטיקה. "הם אלו שצריכים לאכול את האוכל הזה כל יום ולכן היה חשוב לנו להביא אותם לחברת תמ"מ, שמספקת מזון ארוז ונטול גלוטן לצה"ל. הם טעמו את האוכל שקיים ודירגו אותו. אנחנו נבנה תפריטים יחד עם אגף המזון ונשפר את המענה שקיים. היום המענה לא משביע רצון, הבנו מהשטח שצריך שינוי בתפריט".
אוכל מגוון
החיילים טעמו מגוון פסטות עשויות קמח תירס או אורז, טעמו מנות של קוסקוס נטול גלוטן, אורז עם ירקות, חזה עוף ברטבים שונים קציצות וירקות מוקפצים. המזון המיועד להם צריך להכיל גם תיבול נטול גלוטן.
בנוסף למנות הארוזות לצהריים צפויים להתווסף שני מארזים שיתנו לחיילים מענה לארוחת הבוקר והערב. בהם מארז של כריך "להרכבה עצמית" במארז שמכיל לחם נטול גלוטן שלצידו ירקות וממרחים.
מזון מגוון // צילום: דובר צה"ל
"הם טעמו סוג של פסטה מאורז או מתירס ומאד התלהבו מזה. הם מילאו שאלון ונבנה להם תפריט שהם בחרו. חייל צליאקי יכול להיות חייל מצויין ואנחנו לא רוצים למנוע בעדם דבר. חשוב לנו שיפתחו בפניהם כל התפקידים. הכי חשוב היה לראות את הברק בעיניים שלהם כשטעמו מהמזון והבינו שלמרות הצליאק הם יכולים להתגייס ללא מגבלה".
אל תהיו מפונקים
דן סלומון, מוביל מאבק חולי הצליאק ומנכ"ל ארגון זכויות חולי הצליאק: "החיילים שהיו באירוע הטעימות חזרו נלהבים. אבל יש מרחק רב בין הנהלים שכתובים למה שקורה בשטח. המון חיילים עם צליאק מתלוננים שאין להם מה לאכול, שהמנות המיוחדות לא מגיעות אליהם, וגם שאין להם ארוחת ערב ובוקר. יש הרגשה שקבלת המזון המיוחד נתונה לשיקול הדעת של כל מפקד. יש מפקדים מדהימים ויש כאלה שאומרים לחיילים אל תהיו מפונקים. יש הורים לחיילים שקונים ציוד והורים לילדים עם צליאק שולחים מזון מהבית. בשטח יש תקלות רבות. אלו מחלות ילדות של שילוב חולי צליאק בצבא".
לפי ההערכות בישראל כ-30 אלף חולי צליאק.
