דפי היין העמוסים בחנויות המתמחות וברשתות השיווק הם מהמבלבלים ביותר שיש. המבחר עצום, כל המוצרים נראים פחות או יותר אותו דבר, ואפילו למי שעוקב בעניין אחר מה שמתרחש בענף היין, הבחירה בבקבוק או שניים לשולחן החג עלולה להיות מאתגרת. כדי לנסות להקל מעט את המלאכה, חילקנו את רשימת היינות המומלצים לשלוש קטגוריות שבכל אחת מהן יינות שיעניקו תמורה טובה למחיר ולא יביישו את מי שמביא אותם כמתנה.
לשתות ולשכוח: עד 50 ש'
כל בית צריך יינות כאלה - צעירים וישירים שאפשר לפתוח ללא היסוס גם ליד שולחן החג וגם כשסתם מתחשק לשתות משהו. רוב היינות בקטגוריה הזאת נעשים על ידי יקבים מסחריים גדולים ובינוניים, אבל מי שישקיע קצת בחיפוש יוכל למצוא גם יינות מעניינים של יקבים קטנים. בחירה חכמה למי שמתכונן לארוחות רבות משתתפים או למפגשים שבהם היין אינו המרכיב החשוב ביותר.
כרמל, סלקטד, מרלו 2014. סידרת סלקטד הוותיקה של כרמל ממשיכה להציע יינות צעירים ואיכותיים במחירים שישאירו לכם עודף מ־30 שקלים. הסוביניון בלאן מהסידרה הזאת הוא בחירה לבנה נהדרת, והמרלו הוא האדום המועדף עלי. פירותי, חמצמץ ולא מתלהם שבטמפרטורה הנכונה, בסביבות 15 מעלות, יתחבר מעולה כמעט לכל מה שתניחו על השולחן. כשר.
מחיר: 25 שקלים.
מוני, M, קולומבר 2014. קררו אותו הכי טוב שאפשר, הוסיפו לו קוביית קרח או שתיים אם צריך, ותיהנו מיין לבן קליל, נעים ומרענן. אחוז האלכוהול הנמוך של היין יאפשר לכם לשתות ממנו לא מעט, בין שכאפריטיף לפני הארוחה ובין שלצד מנות ראשונות קלות. במחיר כזה כדאי לקנות יותר מאחד. כשר.
מחיר: 35 שקלים.
יקב ירושלים, 3400, אמרלד ריזלינג 2013. אף שיינות חצי יבשים לא יהיו בדרך כלל הבחירה הראשונה שלי, אני בטוח שהרבה מאוד אנשים ייהנו מהם מאוד. היין החצי יבש הזה הוא נקי, פירותי, מתקתק, מאוזן וידידותי לשתייה, בתנאי שהוא קר מאוד. כשר.
מחיר: 45 שקלים.
רמת נגב, רוזה, 2014. לפעמים כל מה שאנחנו זקוקים לו ליד שולחן החג הוא יין פירותי, מעט מתקתק, שלא יכביד על החך. בדיוק כמו היין הזה, שנעשה מענבי קברנה פרנק ממושב קדש ברנע שליד גבול מצרים. יין עשיר, חמצמץ ומתובל כמו יין אדום צעיר, שישתלב נהדר עם מנות מתובלות מאוד. כשר.
מחיר: 50 שקלים.
מעמד הביניים: עד 100 ש'
הקטגוריה הזאת היא העשירה והמגוונת מכולן. אפשר לומר שהיינות המרכיבים אותה מושקעים יותר, מורכבים יותר ודורשים יותר תשומת לב מאשר היינות בקטגוריה הקודמת. זה נהדר, אבל אוי, כמה קשה לבחור. טובי היקבים בכל סדרי הגודל מכוונים אל רמת המחיר הזאת, ובמקרים רבים קולעים גם לאיכות שתצדיק אותה.
בנימינה, רזרב, סמיון 2014. דברים מעניינים מאוד קורים לאחרונה ביקב בנימינה הוותיק, והיין הזה הוא אחד מהם. זוהי ההופעה הראשונה שלו על המדפים - סיבה טובה לשתות אותו בפתחה של שנה חדשה. יש לו ריחות רעננים, פרחוניים ופירותיים, והמגע שלו עם החך עשיר ומהנה. נסו אותו לצד דגים או מנות ראשונות שאינן מתובלות בכבדות. כשר.
מחיר: 60 שקלים.
צילום: דן לב
דלתון, עלמה לבן 2014. היינות מסידרת עלמה של דלתון מעניקים בדרך כלל תמורה טובה לכל שקל, והתמורה שתקבלו מהיין הזה היא, לטעמי, יוצאת מן הכלל. יין צלול, נקי מאוד, עם מרקם נהדר, טעמים מאופקים וחמיצות נעימה. הוא ישתלב נהדר עם דגים או עם מנות ראשונות, אבל לי לא יהיה אכפת להחזיק אחד כזה לידי לאורך הארוחה כולה. כשר.
מחיר: 75 שקלים.
צילום: יגאל עמר
מאיה, מארה לבן 2014. הלבן של יקב מאיה, שעשה את הופעת הבכורה שלו בבציר 2013, נעשה מענבי מרסן וקולומבר. זה יין בהיר מאוד, חד ומינרלי, עם סיכוי גבוה למצוא חן גם בעיני אנשים שטועמים יין באופן קבוע וגם בעיני אלה שזה היין היחיד שישתו השנה. יתאים מאוד לדגים, למנות ראשונות ולמאכלים קלים. וגם כאפריטיף. כשר.
מחיר: 80 שקלים.
טריו, Spirit of Jerusalem 2013. רוב היינות של יקב טריו, שהוקם על ידי בני משפחת שקד, בעליה של רשת דרך היין, מעניקים את התחושה שהם שווים הרבה יותר ממחירם האמיתי. מתוך היינות המאופקים, המורכבים והעשויים היטב, אהבתי מאוד את היין הזה, שנעשה ברובו מקברנה סוביניון. יין אדום לימים חמים שמציע לא מעט הנאה ועניין. כשר.
מחיר: 90 שקלים.
צילום: גיא הכט
ליגת העל: 100 ש' ויותר
הרוב המכריע של היינות נפתחים ביום שבו נרכשו. ליינות משתי הקטגוריות הקודמות לא אמורה להיות בעיה עם זה. הם ישתנו לטוב או לרע אם תחליטו ליישן אותם כמה שנים בתנאים מתאימים, אבל ברוב המקרים הם יוצאים לשוק מוכנים לשתייה. את יינות ליגת העל, לעומתם, מומלץ ליישן בתנאים מתאימים כמה שנים לאחר ההשקה. לכן כדאי להתאפק ולתת אותם כמתנות לחובבי יין שיידעו לשמור עליהם. או לעצמכם.
מדבר, שאנין בלאן 2014. יין מהמדבר כבר טעמתם? ראש השנה הוא הזדמנות נהדרת להתחיל. היין הזה, שנעשה מענבי אחד הזנים הלבנים המרתקים ביותר, שגדלו ליד מצפה רמון, מציע חוויה מעניינת וייחודית, גם בזכות הריחות הנהדרים שלו וגם בזכות המבנה המקסים. תוכלו ליהנות ממנו עוד היום, אבל אם יש לכם סבלנות, תשכיבו אותו שנה-שנתיים במקרר. יהיה מעניין. כשר.
מחיר: 110 שקלים.
רקנאטי, ספיישל רזרב לבן 2013. רוסאן ומרסאן הם זנים אופייניים לעמק הרון שבדרום צרפת, שהצטרפו בשנים האחרונות לזנים הנטועים בישראל. היין שנעשה משניהם הוא מתובל ועשיר, עם מבנה מרוכז, מרקם נעים, חמיצות טובה וטעמים מאוזנים, יין שפשוט אי אפשר להפסיק לשתות. אם אתם מתכוונים ליהנות ממנו השנה, קררו אותו היטב והגישו אותו בכלי עם מים וקרח, כדי לשמור על הטמפרטורה שלו לאורך כל הארוחה. כשר.
מחיר: 150 שקלים.
צילום: גיא הכט
שאטו גולן, סוביניון בלאן 2014. שאטו גולן הוא מהיקבים הללו שאני בטוח שכולם מכירים ואוהבים, לכן נראה לי מיותר לשלב אותו בהמלצות לחג. אבל היין הזה שינה את דעתי. מצד אחד הוא מורכב ומעורר מחשבה, מצד אחר הוא מרענן, מהנה וטעים, ומשני הצדדים הוא מקורי ועשוי נהדר. לכן יהיו מעט מאוד אנשים שלא יתאהבו בו מלגימה ראשונה. אף שתוכלו ליהנות ממנו מאוד השנה, נראה לי שיהיה מרתק לפתוח אותו בעוד כמה שנים. לא כשר.
מחיר: 150 שקלים.
רמת הגולן, קצרין 2011. למה לקנות יין במחיר כזה מתוך ידיעה שהוא יהיה במיטבו רק בעוד עשור או יותר? או כי אתם אספנים שרוצים ליהנות ממנו בעתיד או כי אתם רוצים להעניק אותו כמתנה שלא תישכח גם בשנים הבאות. יין הדגל הישראלי האולטימטיבי נעשה בכמויות קטנות רק בשנות בציר טובות מאוד, ושנת 2011 היתה כזו. יין מרשים במיוחד, לא רק במחיר, שיתיישן להפליא. כשר.
מחיר: 450 שקלים.
צילום: יח"צ
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו